Bataadilasanje seentega
Hääled: 3
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 361, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 21 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 3 G., kolesterool 121 mg naatrium 429 mg suhkur 4 G.
Kalorid 361, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 21 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 3 G., kolesterool 121 mg naatrium 429 mg suhkur 4 G.
See taimetoitlastele sobiv gluteenivaba lasanje võlub teid oma maitsega ilma lisakaloriteta. Traditsiooniliste nuudlite asemel kasutatakse õhukeselt viilutatud bataati. Ideaalselt õhukeste ja ühtlaste viilude saamiseks kasutage mandoliini. Täidise jaoks praege seente, sibula ja mangoldi segu, lisades ricottat, muna ja parmesani. Kokkupanekuks lao bataadiplaadid ahjuplaadile kihiti, vaheldumisi täidisega, ja küpseta, kuni bataat on pehme. Puista peale parmesani ja värsket basiilikut ning naudi seda maitsvat, kiudaine- ja valgurikast lasanjet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi šampinjone
- 1 šalottsibul, jämedalt hakitud
- Pool hunnikut mangoldi, jämedalt hakitud
- 1 spl võid
- 1/8 tl purustatud punast pipart + vajadusel rohkem
- 450 g täispiima ricottat
- 1 tl värskeid tüümianilehti, hakitud
- 1/4 tassi + 1 spl riivitud parmesani
- 1 suur muna, lahtiklopitud
- 2 keskmist maguskartulit, kooritud
- Hakitud värske basiilik puistamiseks
- SpetsiaalvarustusMandoliinist köögiviljalõikur:
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: šampinjonseened, mangold, tšillipipar, ricotta juust, Parmesani juust, bataat, tüümian, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Köögikombainis sega kokku seened, šalottsibulad ja mangold ning pulseeri peeneks, umbes 5 korda.
- Kuumuta suur praepann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa või ja kuumuta vahule. Lisa seenesegu ja sega. Lase segul umbes 5 minutit segamata pruunistuda. Sega, lisa purustatud punane pipar ja näpuotsatäis soola ning jätka kuumutamist veel 10 minutit. Lase jahtuda.
- Sega jahtunud seenesegu ricotta, tüümiani ja 1/4 tassi parmesani juustuga. Maitsesta soola ja punase pipraga. Lisa muna ja sega ühtlaseks massiks. Pane kõrvale.
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Lõika bataat mandoliini abil õhukesteks pikuti viiludeks; need peaksid olema peaaegu poolläbipaistvad, nii et sõrmega üle viilu libistades näed varju.
- Pihusta 20x20 cm klaasist ahjuvorm küpsetusspreiga. Aseta vormi põhja kiht bataate. Lusikaga tõsta umbes 1/4 tassi ricotta segu peale ja laota laiali. Korda seda protseduuri umbes 6 korda või kuni kogu bataat või täidis on ära kasutatud. Pealmine kiht peaks olema bataat.
- Kata tihedalt fooliumiga ja küpseta, kuni bataat on pehme, umbes 1 tund. Lase 15 minutit seista. Puista peale hakitud basiilikut ja ülejäänud 1 supilusikatäit riivitud Parmesani juustu ning serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
