Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Nautige selles liha- ja piimavabas veganlasanjes maitsvat hautatud seente ja apteegitilli seemnete kombinatsiooni. Lisaks tomati- ja seenekastmele on sellel veganlasanjel kiudainerikas spinati, tofu ja vegan toorjuustu täidis. Tavaliste lasanjenuudlite asemel kasutage keetmata nuudleid – need on munavabad. Lasanje saab ette valmistada ja kokku panna paar tundi ette. Serveeri värske basiilikuga kaunistatuna.

Koostisosad:

• 3 spl oliiviõli + lisaks panni määrimiseks
• 3 küüslauguküünt, 2 õhukeselt viilutatud, 1 terve
• 1 teelusikatäis fenkoliseemneid
• Näpuotsatäis purustatud punase pipra helbeid
• 450 g seeni, õhukeselt viilutatud
• 1 purk (800 g) konserveeritud püreestatud tomatid
• 1 pakk (350 g) kõva tofut, nõrutatud
• 1 pakk (280 g) külmutatud spinatit, sulatatud ja veest välja pigistatud
• 1 pakk (220 g) vegan toorjuustu
• 1/2 tassi lahtiselt pakitud värskeid basiilikulehti, pluss lisa serveerimiseks
• 3 supilusikatäit toidupärmi
• 0,5 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
• 12–13 lehte keetmata veganlasanjet
• 0,5 spl riivitud vegan mozzarella juustu

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

küüslauk, fenkoli seemned, punase pipra helbed, šampinjonseened, püreestatud tomatid, tofu, spinat, kohupiim, basiilik, pärm, muskaatpähkel, pastalasanje, juust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 22 cm läbimõõduga ruudukujuline küpsetusvorm oliiviõliga.
2. samm
• Kuumuta oliiviõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa hakitud küüslauk, apteegitilli seemned ja tšillihelbed ning sega, kuni need on aromaatsed, umbes 45 sekundit. Lisa seened ja kuumuta neid segamata, kuni need on laikudena pruunistunud, umbes 3 minutit. Jätka kuumutamist, aeg-ajalt segades, kuni need on pehmed, veel umbes 4 minutit. Lisa tomatid, 1 tass vett ja 1 tl jämedat soola. Lase keema tõusta ja keeda, kuni kaste pakseneb ja suurem osa veest on aurustunud, 10–15 minutit. Lase jahtuda.
3. samm
• Samal ajal pane tofu, spinat, vegan toorjuust, basiilik, toidupärm, terve küüslauguküüs, 1 tl jämedat soola ja muskaatpähkel köögikombaini ja töötle ühtlaseks massiks.
4. samm
• Laota ettevalmistatud ahjuplaadi põhja paar supilusikatäit tomatikastet ja aseta peale 4 lasanjenuudlit (parim on, kui need veidi kattuvad; või murra üks plaat tükkideks, et tühimikud täita). Lisa pool tofu segust ja jaota ühtlaselt laiali. Lusikaga kata kolmandik kastmest peale. Korda veel 4 lasanjenuudli, ülejäänud spinati segu ja poole ülejäänud kastmega. Lõpeta lasanje valmistamine, lisades peale 4 nuudlit ja ülejäänud kastme. Kata fooliumiga ja küpseta umbes 45 minutit, kuni see on läbi kuumenenud. Eemalda foolium, puista peale riivitud veganjuustu ja küpseta veel umbes 15 minutit, kuni lasanje on väga kuum ja juust on kergelt sulanud. Lase paar minutit jahtuda, lõika veganlasanje 6 sektoriks ja puista peale basiilikulehti.

Hääled: 4