Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Selle paksu kartulipüree jaoks kasuta varajasi, madala tärklisesisaldusega – kollase viljalihaga kartuleid. Keetmine annab neile tiheda ja kreemja tekstuuri, mis sobib ideaalselt vegan kartulipüree jaoks. Kartulid võib koorimata jätta, et saada koortest lisatoitaineid. Püreesta need mandlipiima ja röstitud küüslauguga, et saada rikkalikum maitse, ning serveeri rohelise sibulaga kaunistatuna. Kuigi vegan kartulipüree on piimavaba ning madala kalori- ja rasvasisaldusega, saab seda valmistada sama maitsvana ka meeldivalt kreemja tekstuuriga.

Koostisosad:

• 1 kg koorimata vahakartuleid, lõigatud 2 cm kuubikuteks (umbes 4 mugulat)
• 4 suurt küüslauguküünt, kooritud
• 3 teelusikatäit oliiviõli
• 1 tass mandli- või muud suhkrutamata taimepiima, sooja + vajadusel rohkem
• 2 spl hakitud murulauku (umbes veerand väikesest kimbust) + lisa serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kartul, mandlipiim, murulauk, küüslauk

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni.
  
  Aseta küüslauk fooliumilehele, nirista peale 1 tl oliiviõli, keera fooliumisse ja küpseta umbes 20 minutit, kuni see on pehme.
2. samm
• Samal ajal pane kartulid suurde kastrulisse, kata külma veega ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta, kuni kartulid on väga pehmed, umbes 20 minutit. Kurna ja pane kartulid kastrulisse tagasi.
3. samm
• Lisa röstitud küüslauk ja selle vedelik, mandlipiim, ülejäänud 2 teelusikatäit oliiviõli ja 1 1/4 teelusikatäit soola. Püreesta kartulid kartulipurustiga ühtlaseks massiks, lisa vajadusel mandlipiima. Sega hulka murulauk ja maitsesta soolaga. Tõsta kartulid serveerimiskaussi, puista peale veel murulauku ja serveeri.

Hääled: 1