Kõrvitsapüree röstitud küüslaugu ja tüümianiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
See sügisroog demonstreerib kõrvitsa võimet maitseid tasakaalustada. Õigesti serveerituna võib suussulav püree kergesti sobida gurmeeroogadeks otse restorani menüüst. Hiljutised trendid on toonud kaasa hulgaliselt köögivilju, mis võimaldab kokkadel luua roogasid, mida nad peavad nii maitsvateks kui ka tervislikeks. See mitmekülgne lisand ühendab kaunilt mitmesuguseid maitseid ja tekstuure. Püreed saab serveerida sea-, veise-, lamba- või kalkunilihaga. Soovi korral võite õunte ja porrulaugu hautamise ajal lisada 1/2 supilusikatäit vahtrasiirupit. Või kogust võid vähendada umbes poole võrra; maitse on niigi piisavalt rikkalik.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tammetõru kõrvitsat, risti lõigatud ja seemned eemaldatud
- 1 küüslaugupea, fooliumisse mähitud
- 7 supilusikatäit võid
- 1 porrulauk, kuubikuteks lõigatud (ainult valged osad, rohelised ära viska)
- 1 Gala õun, südamik eemaldatud ja 1 cm kuubikuteks lõigatud.
- 1 tl hakitud värskeid tüümianilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kõrvitsapüree, tammetõru kõrvits, porrulauk, küüslauk, õunad, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
Aseta kõrvits lõikepinnaga allpool klaasist ahjuvormi. Pane vorm ahju. Täida ahjuvorm veega, kuni vesi ulatub vormi pooleni (see aitab kõrvitsal aurustuda, takistab selle kuivamist ja muudab püreestamise lihtsamaks). Aseta fooliumisse mähitud küüslauk otse ahjurestile. Küpseta seda koos kõrvitsaga, kuni see on väga pehme (umbes 1 tund). Lase veidi jahtuda. - Sulata väikesel paksupõhjalisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis (15 g) võid. Lisa porrulauk ja õun ning kuumuta umbes 6 minutit, kuni need on pehmed, kuid siiski krõbedad. Maitsesta soolaga.
- Lusikaga tõsta jahtunud kõrvitsaliha suurde kaussi. Püreesta kartulipurustiga ühtlaseks massiks. Eemalda küüslauk ümbriselt ja suru selle viljaliha kõrvitsapüree hulka. Lisa ülejäänud 6 supilusikatäit (90 g) võid ja purusta kartulipurustiga. Sega hulka tüümian ja maitsesta soolaga. Tõsta püree serveerimiskaussi ja lisa peale õun ja porrulauk.
Võib-olla, teid võib huvitada mõni muu roog, mida saab restoranis serveerida, Selleri juur ja kartulipüree.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
