Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Maitsva kartulipüree võti peitub selle kolmes põhikomponendis. Esiteks on kartulid ise. Keeda neid koorega, koori ja püreesta ühtlaseks või tükiliseks püreeks, olenevalt oma eelistusest. Teiseks on piimakomponent, mis annab kartulipüreele kreemja maitse ja siidise tekstuuri. Lisa kartulipüreele võid ja hapukoort. Kolmandaks on maitsed ja vürtsid, mis rikastavad kartulipüreed, ilma et see domineeriks pearoa maitses. Näiteks sinepi, röstitud küüslaugu ja praetud peekonitükkide harmooniline kombinatsioon on suurepärane kooslus. Sega kõik kartulipüree hulka ja serveeri lisandina. Või lisa veel peekonit ja serveeri eraldi roogana.

Koostisosad:

• 1 kg terveid kartuleid
• 110 g pehmendatud võid või 0,5 tassi oliiviõli
• 1,5 tassi hapukoort
• 4 küüslaugupead
• 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
• 220 g praetud ja murendatud peekonit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kartul, hapukoor, Dijoni sinep, küüslauk, peekon

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane kartulid kastrulisse, kata külma veega ja lisa 2 supilusikatäit jämedat soola. Lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta ja hauta kaaneta umbes 45 minutit, kuni kartulid on pehmed. Kurna ja lase jahtuda, seejärel koori ja pane kaussi.
2. samm
• Lisa kartulitele maitse järgi võid, hapukoort, 2 teelusikatäit jämedat soola ja pipart; purusta kartulipurusti või kahvliga.
3. samm
• Poolita küüslauguküüned ristipidi, aseta need fooliumile ja nirista peale oliiviõli. Mähi fooliumisse ja küpseta 175 °C juures 1 tund. Pigista küüslauk, purusta see ja sega kartulipüree hulka. Lisa sinepit. Tõsta kartulipüree serveerimisnõusse ja puista peale peekonit.

Hääled: 1