Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Kollased kartulid sobivad ideaalselt keetmiseks ja püreestamiseks, kuna neil on õrn, kreemjas tekstuur, mis muutub koore ja võiga segades veelgi sametisemaks. Lõika kartulid neljaks ja keeda neid väga soolases vees küüslauguga. Seejärel suru keedetud kartulid läbi sõela või suru läbi kartulipudru, et saada kohev püree. Laota kartulipüree taldrikutele nagu kohev lambaliha ja serveeri krõbeda kanaga.

Koostisosad:

• 0,5 kg Yukon Gold kartuleid, lõigatud neljaks tükiks
• 1 küüslauguküüs
• 3/4 tassi rasket koort
• 55 g külma võid, lõigatud 5 tükiks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kartul, küüslauk, kreem

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane kartulid ja küüslauk suurde kastrulisse. Kata külma veega ja lisa ohtralt soola; vesi peaks maitsema nagu merevesi. Lase kartulitel keema tõusta ja hauta tasasel tulel 20–25 minutit, kuni need on pehmed.
2. samm
• Nõruta kartulid ja küüslauk hoolikalt ning suru need läbi sõela või kartulipudru. Köögikombain ega blender ei sobi, sest tulemuseks on väga kleepuv ja kummine püree.
3. samm
• Kartulipudru ajal vala vahukoor väikesesse kastrulisse, lase keema tõusta ja eemalda tulelt.
4. samm
• Kuni kartulid on veel kuumad, lisa kolmandik koorest ja võist ning sega hoogsalt. Korda, kuni saavutad sametise ja sileda kartulipudru. Maitse kartuleid ja lisa vajadusel soola. Kata fooliumiga ja pane sooja ahju. Serveeri koos kana.

Hääled: 1