Kartulipüree röstitud küüslaugu ja karamelliseeritud sibulaga

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Karamelliseeritud sibul ja röstitud küüslauk lisavad kreemjale kartulipüreele rikkaliku vürtsika maitse. Selle retsepti puhul küpsetatakse küüslauk fooliumis ja seejärel hautatakse aeglaselt oliiviõlis pool tundi. Jälgige hoolikalt, et see enneaegselt ei pruunistuks, ja reguleerige kuumust. Nii tagate, et sibulad on ideaalselt pruunistunud, magus-vürtsikad, kuldsed ja aromaatsed. Püreesta kartulid ja sibulad kokku ning sega röstitud küüslaugupasta sisse kõige lõpus.

Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 253, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 4 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 3 G., kolesterool 27 mg naatrium 430 mg suhkur 4 G.

Koostisosad:

Röstitud küüslaugu segu

2-4 küüslaugupead, olenevalt suurusest
2 spl oliiviõli

Karamelliseeritud sibulad

2 spl oliiviõli

Kartulipüree

900 g koorimata kartuleid
1 tass täispiima
110 g soolamata võid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kartul, kartulipüree, küüslauk, piim

Soovitame

10 klassikalist šampanjakokteili

97 parimat eelrooga uusaastaks ja jõuludeks

Uusaasta magustoidud, 31 retsepti

31 hämmastavat uusaastaõhtuse õhtusöögi retsepti

64 kokteili- ja joogiretsepti uusaasta pühadeks

64 uusaasta kokteili- ja joogiretsepti

88 parimat magusat küpsetatud maiustust ja magustoiduretsepti uusaasta pühadeks

88 parimat magusate saiakeste ja magustoitude retsepti saidil

50 kiiret ja lihtsat retsepti uusaasta pühadeks

50 kiiret ja lihtsat uusaasta roogade retsepti

Ettevalmistus:

1. samm

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Lõika küüslauguküüned ristipidi pooleks ja nirista peale oliiviõli. Mähi küüslauk fooliumisse ja rösti umbes tund aega pehmeks. Kui küüslauk on piisavalt jahtunud, pigista küüned väikesesse kaussi ja purusta kahvliga kergelt.

2. samm

Karamelliseeritud sibulad:

Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks, umbes 30 minutit. Kui sibul hakkab liiga kiiresti pruunistuma, alanda kuumust.

3. samm

Kartulipüree:

Pane kartulid keskmise suurusega kastrulisse, kata külma veega ja lisa 2 supilusikatäit soola. Lase keema tõusta ja hauta kaaneta umbes 45 minutit, kuni kartulid on pehmed. Kurna.

4. samm

Koori kartulid ja pane need pannile tagasi (soovi korral püreesta need köögiviljahakklihamasina või -püreega). Lisa sibul. Püreesta kartulid sibula, piima ja võiga. Sega hulka röstitud küüslauk ja 2 supilusikatäit soola ning maitsesta pipraga.