Kartulipüree küüslaugu ja sellerijuurega

Hääled: 1

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Keedetud sellerijuur on tekstuurilt kartulitega väga sarnane, kuid sellel on isuäratavam maitse ja poole vähem kaloreid. Seetõttu saab sellest hõlpsasti valmistada maitsvat ja tervislikku kartulipüreed. Keeda kartulid ja lahjenda portsjon keedetud sellerijuurega, seejärel püreesta need, lisades kreemja maitse saamiseks hapupiima, keefiri või petipiima. See retsept annab optimaalse kartulite ja selleri suhte. Soovi korral saate roa kalorisisaldust reguleerida, muutes proportsioone selleri kasuks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 suurt kartulit (umbes 1 kg), kooritud ja lõigatud 5 cm tükkideks.
1 selleri juur (umbes 200 g), kooritud ja lõigatud 5 cm tükkideks.
4 küüslauguküünt, kooritud
3/4 tassi madala rasvasisaldusega hapupiima või keefirit
2 tl oliiviõli
2 spl hakitud murulauku

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, selleri juur, murulauk, hapupiim, küüslauk

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Suures kastrulis sega kokku kartulid, sellerijuur ja küüslauk. Lisa piisavalt vett, et köögiviljad oleksid kaetud, ja aseta pann kõrgele kuumusele. Lase keema tõusta, alanda kuumust keskmisele ja hauta 10 minutit, kuni kartulid on pehmed.
Kurna vesi ja tõsta kartulid, seller ja küüslauk suurde kaussi. Lisa petipiim ja oliiviõli ning püreesta ühtlaseks (või tükiliseks, kui eelistad!) massiks. Sega hulka sibul ja maitsesta pipraga.

Retsepti autor - Robin Miller on toidukirjanik ja toitumisspetsialist.

Kategooriad:

retsept / Taimetoidud / Õhtusöök / Pearoad / Köögiviljad ja seened / Kartuliroad / Kartulipüree

Sarnased retseptid