Küüslauguga kartulipüree gratään
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Lihtsa lisandi, näiteks kartulipüree, pidulikul laual kauniks serveerimiseks valmista gratään. Pane kartulipüree pannile, silu see ühtlaseks ja küpseta ahjus kuldpruuniks. Rikkaliku ja vürtsika maitse saamiseks sega keedetud kartulid enne püreestamist röstitud küüslauguga. Püreesta kartulid kartulipurustiga, kui sa tükke ei pahanda, või aja need läbi köögiviljahakklihamasina, kui eelistad ideaalselt siledat ja õhulist kartulipüreed.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 küüslaugupea + 2 küünt
- 2 teelusikatäit oliiviõli
- 4 oksa rosmariini
- 165 g soolamata võid, viilutatud, pluss lisa panni määrimiseks
- 1,3 kg kartuleid, kooritud ja lõigatud 5 cm tükkideks.
- 3/4 - 1 tass täispiima, soojendatud
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Lõika küüslaugu tipust umbes 0,5 cm ära. Aseta lõikepea ülespoole fooliumitükile. Nirista peale oliiviõli ja näpuotsatäis soola. Lõika rosmariinioks pooleks ja aseta see küüslaugu peale. Mähi fooliumisse. Küpseta, kuni küüslauk on pehme ja kuldpruun, umbes 1 tund. Eemalda ettevaatlikult foolium ja lase küüslaugul veidi jahtuda, seejärel pigista küüned koortest välja; viska rosmariin ära.
- Samal ajal määri 2-liitrine ahjuvorm võiga. Purusta ülejäänud 2 küüslauguküünt; lisa suurde kastrulisse koos kartulite ja ülejäänud 3 rosmariinioksaga. Kata 2,5 cm külma veega ja maitsesta ohtralt soolaga. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 15–18 minutit, kuni kartulid on pehmed. Nõruta hästi ja eemalda rosmariinioksad.
- Suurenda ahju temperatuur 230 °C-ni. Püreesta kartulid, küpsetatud ja keedetud küüslauk ning pane need köögiviljahakklihamasina abil pannile tagasi. Teise võimalusena pane kartulid ja keedetud küüslauk koos küpsetatud küüslauguga pannile tagasi ning purusta kartulipurustiga.
- Lisa või ja sega, kuni see on sulanud. Lisa järk-järgult 3/4 tassi piima. Kui püree tundub ikka liiga paks, lisa järk-järgult vahustades ülejäänud 1/4 tassi piima. Maitsesta soolaga.
- Tõsta kartulipüree ettevalmistatud ahjuplaadile. Küpseta 30–40 minutit, kuni pealt on kuldpruun.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
