Skordalia (kreeka kaste kartulipüree ja küüslauguga)
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
See toekas dipikaste hämmastab teid oma küüslauguse maitsega. See sobib hästi grillitud kala ja lambalihavardadega või võite seda nautida lihtsalt saia- või köögiviljapulkadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 pintseldatud russet-kartulit (umbes 450 g)
- Soola vastavalt vajadusele pluss 1 spl ja 1 tl.
- 8 keskmist küüslauguküünt, hakitud
- 3/4 tassi blanšeeritud terveid mandleid
- 1/2 tassi oliiviõli
- 1/2 tassi vett
- 5 supilusikatäit pressitud sidrunimahla
- 3 supilusikatäit valge veiniäädikat
- Jahvatatud must pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, sidrunimahl, veiniäädikas, küüslauk, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid keskmise suurusega kastrulisse, kata külma veega nii, et see ulatuks kartulite kohal 5 cm võrra, ja maitsesta ohtralt soolaga. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta, alanda kuumust, et säilitada tasane podisemine, ja keeda umbes 30 minutit või kuni kartulid on hästi küpsenud. Kurna ja lase veidi jahtuda.
Koori kartulid ja eemalda neilt koor. Haki kartulid jämedalt ja suru need läbi peene sõela või kartulipudru keskmise suurusega kaussi püreeks. - Samal ajal puista lõikelaual küüslauku kergelt suure näpuotsatäie soolaga ja purusta see noa küljega peeneks pastaks.
Sega köögikombainis küüslauk, mandlid ja õli ning töötle pastaks. Sega õlisegu hoolikalt kartulitega, seejärel lisa supilusikatäis ja teelusikatäis soola, vesi, sidrunimahl ja äädikas, maitsesta soola ja pipraga. Serveeri.
Väljapääs3 spl.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
