Aeg: 4 tundi 45 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8

Need krõbedad kartulipallid on täidetud õhukese veisekastmega, mis asetatakse külmutatult krokettide sisse ja sulab praadimisel. Tulemuseks on väga täitev ja maitsev lisand või eelroog.

Koostisosad:

• 3/4 tassi valmis veiselihakaste
• 800 g kartuleid, kooritud ja jämedalt hakitud
• 3 spl (40 g) võid
• 1/4 tassi rasket koort
• 1 tass jahu
• 2 suurt muna
• 3 tassi riivsaia
• Taimeõli praadimiseks
• Spetsiaalne varustus: jääkuubikualus ja fritüüritermomeeter

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kartul, või, kreem, jahu, munad, riivsai

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Vala kaste 8 jääkuubikuvormi (külmunud kuubikuid on kõige lihtsam eemaldada silikoonvormidest). Külmuta vähemalt 3 tundi või üleöö, kuni kaste on tahke. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
2. samm
• Kartulipüree jaoks: Pane kartulid keskmise suurusega kastrulisse, kata külma veega ja maitsesta soolaga. Lase veel keema tõusta ja keeda 10–15 minutit, kuni kartulid on pehmed. Kurna ja püreesta kartulid või suru need kuumalt läbi kartulipudru. Lisa või ja koor; sega ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga. Vormi kartulipüreest 8 palli ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile. Külmuta umbes 30 minutit, kuni kartulid on kõvad.
3. samm
• Võta külmutatud veisekastmekuubikud pannilt. Suru kartulipüreepallid peopesade vahel lapikuks ja suru keskele kastmekuubik. Suru kartulid täidise ümber, nii et need täielikult katavad, ja vormi teine ​​pall. Korda ülejäänud kastme ja kartulitega.
4. samm
• Laota madalasse kaussi ühtlane kiht jahu. Löö munad teise madalasse kaussi ja vahusta näpuotsatäie soolaga. Pane riivsai kolmandasse kaussi. Kasta iga pall jahusse, seejärel munasse ja seejärel riivsaiasse. Pane need tagasi küpsetusplaadile ja pane umbes 15 minutiks külmkappi, kuni need on tahked, samal ajal õli kuumutades.
5. samm
• Kuumuta malmpannil 5 cm (2 tolli) paksune õlikiht 160 °C-ni (328 °F). Prae krokette kahes osas umbes 7 minutit kumbki kuni need on kuldpruunid, lastes õlil portsjonite vahel algtemperatuurini soojeneda. Patsuta paberrätikutega kuivaks. Maitsesta soolaga ja serveeri kuumalt.

Hääled: 2