Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Suitsulõhe ja kinoa kroketid - detailne retsept.

Koostisosad:

• 1/3 tassi kinoat
• 700 g lõhefileed
• 1 suur lahtiklopitud muna
• 1/4 tassi peeneks hakitud rohelist sibulat (välja arvatud valged osad)
• 2 supilusikatäit nisujahu
• 1 sidruni koor
• 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• Sool
• 2 spl kookosõli
• Sidruniviilud kaunistuseks
• 1 tass õunakrõpse

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lõhe, kinoa, jahu, munad, roheline sibul, sidrun

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Leota õunalaaste vees 30 minutit.
  
  Samal ajal keeda kinoat pakendi juhiste järgi.
2. samm
• Kurna vedelik ja laota õunapuulaastud fooliumiga vooderdatud ahjukindlale küpsetusplaadile. Aseta küpsetusplaat kahele põletile ja küpseta keskmisel-madalal kuumusel umbes 10 minutit, kuni laastud hakkavad suitsema. Aseta lõhe nahaga allapoole grillile, asetades grilli õunapuulaastude kohale.
  
  Kata küpsetusplaat tihedalt fooliumiga ja küpseta keskmisel kuumusel 15-20 minutit, kuni lõhefileed on läbi küpsenud. Võta lõhe suitsuahjust välja ja lase toatemperatuurini jahtuda.
3. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Eemalda lõhefileelt nahk, püreesta see kahvliga ja tõsta suurde kaussi. Lisa kinoa, munad, roheline sibul, jahu, sidrunikoor, pipar ja teelusikatäis soola. Sega hoolikalt läbi. Vormi 6 umbes 2,5 cm paksust ja 7 cm laiust kotletti.
4. samm
• Kuumuta kookosõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae krokette 2 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tõsta kroketid küpsetusplaadile, aseta küpsetusplaat restile ja küpseta umbes 12 minutit. Serveeri sidruniviiludega.

Hääled: 2

Retsepti autor - Damaris Phillips on kokk ja kokandussaate juht.