Lõhešašlõkk kinoa ja greibisalatitega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 632, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad G., valgud 40 G., süsivesikud 29 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 632, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad G., valgud 40 G., süsivesikud 29 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Lihtne täiendus grillitud lõhele, see lihtne kinoa ja greibi lisand on infundeeritud ingveriga ning tasakaalustab magusaid ja soolaseid maitseid sooja mee ja serrano tšilliga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kala šašlõkk:
- 700 g nahata lõhefileed, lõigatud 5 cm kuubikuteks
- Puidust vardad (eelnevalt leotatud)
Soe salat:
- 3/4 tassi kinoat
- 1 keskmine greip
- 8 õhukest viilu värsket ingverit
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1,5 tassi vett kinoa keetmiseks
- 1/2 teelusikatäit jämedat soola, pluss veidi rohkem
- 1 väike serrano või jalapeño tšillipipar, purustatud (seemnetega maksimaalse tulisuse saavutamiseks)
- 1 spl valge veiniäädikat
- 2 teelusikatäit mett
- 2 peeneks hakitud rohelise sibula vart
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 2 supilusikatäit hakitud värskeid koriandrilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, kinoa, greip, jalapeno pipar, serrano pipar, ingveri juur, mesi, veiniäädikas, roheline sibul, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Koori greibikoor köögiviljakoorijaga ribadeks, olles ettevaatlik, et mitte eemaldada kibedat valget südamikku. Kuumuta väikeses kastrulis greibikoort ja ingverit oliiviõlis keskmisel kuumusel. Kui õli hakkab läikima, umbes 2 minutit, eemalda tulelt.
Lase õlil 30 minutit tõmmata. Kurna ja pane õli kõrvale. - Samal ajal kui greibiõli tõmbub, loputa kinoa ja nõruta. Pane kinoa väikesesse kastrulisse koos vee ja 1/2 teelusikatäie soolaga. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta kaaneta 15 minutit. Tõsta tulelt ja lase 5 minutit seista.
Tõsta kinoa kaussi ja sega kahvliga kohevaks. Lase jahtuda. - Eralda greip kausi kohal sektoriteks, eraldades mahla ja viljaliha. Keskmise suurusega kausis sega 3 supilusikatäit greibimahla punase veiniäädika, mee ja maitse järgi soolaga.
Lisa järk-järgult vahustades 3 supilusikatäit ettevalmistatud greibiõli, alustades mõnest tilgast ja lisades seejärel ülejäänud õhukese joana, et tekiks kergelt paksenenud kaste. Maitsesta pipraga.
Sega kinoa kastme, tšillipipra, sibula ja koriandriga. Maitsesta soola ja pipraga. - Kuumuta toas või õues grill kõrgele kuumusele. Aja lõhekuubikud varrastele. Pintselda kala ülejäänud 1 supilusikatäie greibiõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli kebabe, keerates neid, kuni need on mõlemalt poolt kuldpruunid, umbes 3 minutit. Lõhe peaks jääma mahlaseks.
Lisa salatile greibilõike, jaga see neljaks portsjoniks ja kata lõhevardadega. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
