Spargel kinoasalati ja oliivivinegretiga

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Tänu suurele hulgale hoolikalt valitud koostisosadele ja maitseainetele saab see rikkalik salat asendada terve eine.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

12 ettevalmistatud sparglivart
2 tassi kinoat
225 g laagerdunud kitsejuustu
Peotäis väikeseid hakitud tomateid
Oliiviõli
Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
1/4 tassi hakitud petersellilehti
1 spl punase veini äädikat
2 spl oliiviõli
Basiilikulehed kaunistuseks

Vinegrettikaste oliividega:

1/4 tassi laagerdunud kirsiäädikat
1 spl Dijoni sinepit
1/2 teelusikatäit tšilli de arbol pipart
1/2 spl kivistatud oliive
1/2 tassi oliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: spargel, viinamarjatomatid, kitsejuust, basiilik, petersell, kinoa, veiniäädikas, kirsiäädikas, Dijoni sinep, pipar de arbol, oliivid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Auruta sparglit kastrulis vähese veega 3 minutit, kuni see on pehme.

Teises kastrulis kuumuta 8 tassi soolatud vett keemiseni. Lisa kinoa ja keeda pehmeks. Kurna ja loputa külma veega.

Tõsta kinoa keskmise suurusega kaussi ja lisa punase veini äädikas, oliiviõli, petersell ja 1/4 tassi oliivivinegretti. Sega läbi. Jaga kinoa portsjonite vahel, kata juustu, spargli, tomatite ja basiilikulehtedega.

Vinegrettikaste oliividega:

Blenderis ühenda kirsiäädikas, Dijoni sinep, tšillipipar, oliivid ja oliiviõli ning püreesta ühtlaseks massiks.

Kategooriad:

retsept / Õhtusöök / Pearoad / Köögiviljad ja seened / Salatid / Salatid pasta ja teraviljaga / Bobby Flay

Sarnased retseptid