Kalmaarikebab Horiatiki salatiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kalmaari kebab Horiatiki salatiga - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 10 tervet, puhastatud väikest kalmaari (kombitsad eemaldatud)
- 20 puidust varrast
- 1/2 tassi oliiviõli, pluss veel grillimiseks
- 1/4 tassi punast veiniäädikat
- 4 hakitud küüslauguküünt
- 1 spl kuivatatud oreganot
- 1 spl värsket oreganot
- 1 spl värskeid tüümianilehti
- 1 sidruni mahl
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 4 tomatit, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
- 1 keskmine punane sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 keskmine kurk, õhukeselt viilutatud
- 225 g murendatud fetajuustu
- 1/2 tassi kivistatud oliive
- 1 Rooma salat (rebi lehed väikesteks tükkideks)
- Sidruniviilud kaunistuseks
- Värsked oregano lehed kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalmaar, veiniäädikas, tomatid, kurgid, fetajuust, oliiv, Rooma salat, sidrun, punane sibul, küüslauk, oregano, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Leota 20 puidust varrast vees umbes 20 minutit. Loputa kalmaari rümbad ja patsuta need kuivaks. Lõika iga rümp ülevalt alla kaheks kolmnurkseks tükiks. Aja iga tükk pikuti vardasse. Aseta vardad serveerimisalusele.
Vinegreti jaoks vahusta kokku õli, äädikas, küüslauk, kuivatatud ja värske pune, tüümian ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga. Nirista pool vinegretist kalmaari peale, teine pool jäta salati jaoks. - Pane tomatid, sibul, kurk, juust, oliivid ja Rooma salat suurde kaussi. Nirista ülejäänud vinegrett salatile ja sega läbi. Lase marineerida, kuni kalmaarid grillid.
Kuumuta grill või grillpann eelsoojaks ja pintselda kergelt õliga. Grilli kalmaari 2 minutit mõlemalt poolt, mitte rohkem, muidu muutuvad nad kõvaks. Serveerimiseks aseta salat suurele vaagnale ja aseta peale kalmaarivardad. Kaunista värskete punelehtede ja sidruniviiludega.
Kategooriad:
retsept / Grill, šašlõkk / Grillitud kala / Salatid / Köögiviljasalatid / Kastmed / Salatikastmed / / Kreeka köök / Tyler Florence
Sarnased retseptid
