Šašlik kebab grillitud köögiviljadega

Hääled: 1

Kuidas teha šašlõkk-kebabi grillitud köögiviljadega

Aeg: 2 tundi 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Selle retsepti ilu seisneb selles, et saate seda valmistada nii mitmel moel, vastavalt oma maitsele. Küpsetage steiki sinepimarinaadis, kana tsitrusemarinaadis või krevette küüslaugumarinaadis, lisades erinevaid köögivilju, nagu paprika, sibul ja seened, ning seejärel looge oma kebab, kasutades mis tahes koostisosade kombinatsiooni.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Praad sinepi-rosmariini marinaadis:

450 g veiselihasteiki, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks
1 spl Dijoni sinepit
2 supilusikatäit värsket rosmariini (varred eemaldatud)
4 purustatud küüslauguküünt
2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
2 supilusikatäit palsamiäädikat
1/4 tassi oliiviõli
1/2 tl soola
1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Õlu serveeritava joogina
Vardaks mõeldud köögiviljad: paprika, sibul, kirsstomatid, seened, suvikõrvits, väikesed keedetud kartulid, maisitõlvik lõigatud 1,5 cm paksusteks viiludeks.

Kana tsitruselise estragoni marinaadis:

450 g nahata ja kondita kanarinda, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks
1 apelsini koor ja mahl
1 sidruni koor ja mahl
1 laimi mahl ja koor
4 purustatud küüslauguküünt
1 spl värskeid estragonilehti
1/4 tassi sojakastet
1/4 spl rapsiõli
1/2 tl soola
1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart

Sidruni-küüslaugu krevetid:

450 g (16-20 tk) kooritud ja roogitud krevette
3 purustatud küüslauguküünt
2 hakitud šalottsibulat
1 värske või kuivatatud loorberileht
2 supilusikatäit värskeid tüümianilehti
1/4 tassi peeneks hakitud värsket Itaalia peterselli
1 teelusikatäis tšillipipra helbeid
1/4 tassi oliiviõli
2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla

Balsamiäädika vinegrett köögiviljadele:

1/4 tassi oliiviõli
2 supilusikatäit palsamiäädikat
Kui kasutate bambusvardaid, leotage neid 1 tund vees, et need ei kõrbeks.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, kanarinnad, krevetid, šalottsibul, küüslauk, loorberileht, rosmariin, tüümian, estragon, Apelsinid, sidrun, Dijoni sinep, palsamiäädikas, sojakaste, punase pipra helbed, kirsstomatid, mais, magus pipar

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Praad sinepi-rosmariini marinaadis:
Sega kausis kõik sinepi-rosmariini marinaadi koostisosad. Veereta steiki segus ühtlaselt. Kata kinni ja marineeri külmkapis 2 tundi.

Kana tsitruselise estragoni marinaadis:
Sega kausis kõik tsitruse-estragoni marinaadi koostisosad. Veereta kana segus ühtlaselt. Kata kinni ja marineeri külmkapis 2 tundi.

Sidruni-küüslaugu krevetid:
Sega kausis kõik sidruni-küüslaugu marinaadi koostisosad. Veereta krevette segus ühtlaselt. Kata kinni ja marineeri külmkapis 2 tundi.

Valmista köögiviljad vardasse aemiseks oma maitse järgi.
Salatikaste: Püreesta palsamiäädika koostisosi blenderis 30 sekundit. Laota liha, krevetid ja köögiviljad eraldi taldrikutele nagu Rootsi lauas. Ütle oma külalistele, et nad saavad ise kebabivariatsioone varrastele panna ja palsamiäädikat köögiviljadele niristada.