Aeg: 50 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 varrast

Lambaliha kebab kurgi-jogurtikastmega - detailne retsept.

Koostisosad:

• 2 lambaliha õlafileed, lõigatud 2,5 cm (1 tolli) kuubikuteks (umbes 450 g)
• 1/4 tassi oliiviõli
• 4 purustatud küüslauguküünt (umbes 4 tl)
• 1 sidruni koor ja mahl
• 1 supilusikatäis hakitud värsket oreganot
• 3/4 tassi Kreeka jogurtit
• 1 väike Kirby kurk, jämedalt riivitud ja pigistatud (umbes 1/3 tassi)
• 2 supilusikatäit hakitud värsket tilli
• 250 ml kirsstomateid
• Soola ja jahvatatud musta pipart
• 1 keskmine suvikõrvits, lõigatud tomatitega sama suurteks kuubikuteks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lambaliha, kurgid, kirsstomatid, suvikõrvits, sidrunimahl, küüslauk, jogurt, oregano, till

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega lambaliha korduvsuletavas kilekotis 2 supilusikatäie oliiviõli, 3 teelusikatäie küüslaugu, sidrunikoore ja sidrunimahla ning punega. Marineeri külmkapis vähemalt tund või üleöö.
  
  Sega kausis Kreeka jogurt, kurgid, till ja ülejäänud teelusikatäis küüslauku. Maitsesta soolaga.
2. samm
• Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Leota 12 bambusvarda 10 minutit vees.
  
  Sega tomatid ja suvikõrvits ülejäänud 2 supilusikatäie oliiviõliga. Aja lambaliha, kirsstomatid ja suvikõrvits varrastele, vaheldumisi, seejärel maitsesta kebabid igast küljest soola ja pipraga.
  
  Grilli, aeg-ajalt pöörates, umbes 10 minutit, kuni lambaliha on poolküpsenud. Serveeri jogurtikastmega.

Hääled: 2