Taimetoitlaste kotletid kurgi-jogurtikastmega pitaleivas
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Taimetoitlaste kotletid kurgi-jogurtikastmega pitaleivas - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Taimetoitlaste kotletid:
- 1/2 tassi kvinoat (eelnevalt loputatud)
- 1 purk (425 g) valgeid cannellini ube (kurnatud ja loputatud)
- 1/2 tassi külmutatud maisiterasid (sulatatud)
- 1/2 tassi panko riivsai
- 1 spl hakitud värsket koriandrit
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1/2 tl tšillipulber
- 1/2 tl jahvatatud köömneid
- 1/2 tl granuleeritud küüslauku
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 1/2 sidruni mahl
- 1 spl oliiviõli
Võileibade jaoks:
- 4 suurt täisteranisust pitat (umbes 20 cm läbimõõduga), soojendatud
- Kurgi-jogurtikaste (vt retsepti allpool)
- Punaste lehtedega salat
- 1 lihav veisetomat, viilutatud ringideks
Kurgi-jogurtikaste:
- 2 tl seesami tahinipastat
- 1/2 tassi tükeldatud kurki
- 1/2 tassi madala rasvasisaldusega Kreeka jogurtit
- 1 spl sidrunimahla
- 1/4 teelusikatäit suhkrut
- 1 väike küüslauguküüs, riivitud
- Mõned tilgad kuum kaste
- Soola ja jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pitaleib, kinoa, mais, valged oad, cannellini oad, tomatid, kurgid, lehtsalat, küüslaugugraanulid, köömned, seesam, sidrunimahl, kuum kaste, panko riivsai, koriander, jogurt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Võileiva valmistamine:
Taimetoitlaste kotlettide jaoks: Väikeses kastrulis kuumuta tass vett keemiseni. Lisa kinoa, kata kaanega ja alanda kuumust. Hauta tasasel tulel, kuni vesi on imendunud, 15-20 minutit. Tõsta kinoa küpsetusplaadile ja laota ühtlaselt laiali. Lase täielikult jahtuda.
Püreesta köögikombainis pool purki ube. Suures kausis sega kokku 1/4 tassi keedetud tšiiaseemneid (ülejäänu jäta teiseks korraks kõrvale), oapüree, ülejäänud oad, mais, panko riivsai, koriander, sool, tšillipulber, köömned, küüslauk, pipar ja sidrunimahl. Töötle ühtlaseks massiks. Vormi 8 väikest umbes 5 cm läbimõõduga kotletti. Pane kotletid 15 minutiks külmkappi tahenema.
Kuumuta õli suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel. Prae kotlette kuldpruuniks, 5-8 minutit mõlemalt poolt.
Võileibade kokkupanekuks: Aseta igasse pitaleiba 2 kotletti, kata kurgi-jogurtikastet, lisa salatilehti ja tomatipüreed.
Kurgi-jogurtikastme valmistamine:
Väikeses kausis sega kurgid, jogurt, sidrunimahl, seesamiseemnepasta, suhkur ja küüslauk. Maitsesta kuuma kastme, soola ja pipraga.
Kategooriad:
retsept / Taimetoidud / Kiirtoit / Pitaroad / Eelroad / Võileivad / Araabia köök / Jeff Mauro
Sarnased retseptid
