Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kui sulle meeldib traditsiooniline falafel, aga sa pole taimetoitlane, proovi seda kalkuniga teha. Selle peen maitse ei domineeri klassikalise kikerherne maitse üle. Asjade lihtsustamiseks osta naturaalset toorest kalkunivorsti, eemalda sool ja lisa see kikerherne segule. Falafel praetakse esmalt pannil krõbedaks ja seejärel küpsetatakse ahjus. Serveeri kerge Rooma salatiga ning niristatakse peale jogurtit ja kuuma kastmet.

Koostisosad:

• 250 g toorest kalkunivorsti
• 2 spl oliiviõli
• 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, loputatud
• Pool keskmist sibulat, tükeldatud, 2/3 tassi
• 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 1 teelusikatäis köömneid
• 0,5 tassi premium-jahu
• 0,5 tl küpsetuspulbrit
• 1 tass Kreeka jogurtit
• 2 supilusikatäit laimimahla
• 2 viilutatud Romano südant
• Kuum kaste

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kalkun, kikerherned, sibulad, küüslauk, laimimahl, köömned, jogurt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200°C-ni.
2. samm
• Sega köögikombainis kikerherned, sibul, küüslauk, köömned, 1 tl soola ja 1/2 tl musta pipart ning pulseeri peeneks. Puista peale jahu ja küpsetuspulber ning pulseeri ühtlaseks massiks. Vala keskmise suurusega kaussi ja lisa vorst, segades kätega.
3. samm
• Kata kinni ja pane 30 minutiks külmkappi, et segu veidi taheneks.
4. samm
• Vormi jahtunud lihasegust 1 supilusikatäis pallideks ja märgade kätega 2,5 cm (1-tollised) pallid. Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa falafelipallid ja küpseta kahes partiis umbes 1,5 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kergelt pruunistunud. Tõsta küpsetusplaadile ja küpseta ahjus umbes 10 minutit, kuni need on läbi küpsenud.
5. samm
• Sega kausis jogurt, laimimahl, 1/2 teelusikatäit soola ja 1/4 teelusikatäit musta pipart. Jaga Rooma salat nelja serveerimiskaussi vahel ja nirista peale jogurtikastet. Jaga falafel kaussidesse ja serveeri kuuma kastmega.

Hääled: 1