Ahjus küpsetatud falafel kurkide ja tahiniga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 470, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 15 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 9 G., kolesterool 0 mg naatrium 697 mg suhkur 7 G.
Kalorid 470, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 15 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 9 G., kolesterool 0 mg naatrium 697 mg suhkur 7 G.
See tervislikum falafeli versioon küpsetatakse ahjus, mitte ei ole fritüüritud. Kikerhernestest, seesamiseemnetest tahinist, aromaatsetest vürtsidest ja lõhnavatest värsketest ürtidest valmistatud kotletid küpsetatakse ahjus kuldpruuniks, jättes need krõbedaks välispinna ja pehmeks sisepinna. Serveeri pitaleiva, kerge ja värskendava kurgi-koriandri salati ning tahinipastaga kastmiseks. Või toppige kõik pitaleiva taskusse ja nautige kaasa.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur kimp värsket koriandrit (umbes 3 tassi lehti)
- 1 sibul, õhukeselt viilutatud (umbes 1 1/2 tassi)
- 3 küüslauguküünt
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, loputatud
- 1/3 spl + 2 spl l tahinit
- 1/4 tassi panko riivsaia
- 2 spl oliiviõli
- 2 sidruni mahl
- 5 õhukeselt viilutatud Iraani kurki
- 2-3 pitat, lõigatud 4 tükiks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kikerherned, panko riivsai, kurgid, sidrunimahl, pitaleib, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja kuumuta ahi 230 °C-ni.
- Köögikombainis sega kokku 2 tassi koriandrit, 1 tass sibulat, küüslauku, köömneid, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Püreesta. Lisa kikerherned ja 2 supilusikatäit tahinit; pulseeri, kuni moodustub tükiline pasta. Vala segu kaussi ja pulseeri. panko riivsai.
- Vormi kikerherne segust 12 5 cm (2-tollist) kotletti (umbes 2 supilusikatäit segu kotleti kohta). Võta küpsetusplaat ahjust välja, pintselda 1 supilusikatäie oliiviõliga ja lisa kikerherne kotletid. Küpseta 20–25 minutit, keerates kotlette ümber ja pöörates küpsetusplaati poole küpsetusaja pealt, kuni need on kuldpruunid.
- Samal ajal sega väikeses kausis ülejäänud 1/3 tassi tahinit 6 supilusikatäie sooja vee ja 1 sidruni mahlaga kreemjaks (segu võib alguses eralduda, kuid lõpuks muutub see ühtlaseks). Maitsesta soola ja pipraga ning pane kõrvale.
- Keskmise suurusega kausis sega kurgid ülejäänud sidruni mahla, 1 tassi koriandri, 1/2 tassi hakitud sibula ja 1 tassi oliiviõliga; maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta pita ahjus üles. Serveeri falafeli kurgisalati, pita ja tahinikastmega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
