Rohelise herne falafel bulguriga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 660, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 18 G., süsivesikud 64 G., kiudaine 14 G., kolesterool 0 mg naatrium 320 mg suhkur 5 G.
Kalorid 660, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 18 G., süsivesikud 64 G., kiudaine 14 G., kolesterool 0 mg naatrium 320 mg suhkur 5 G.
See falafel on valmistatud kikerhernestest, rohelistest hernestest ja värskest mündist, mille tulemuseks on õrn ja värskendava maitsega sisu. Prae krõbedaks ja serveeri aromaatse bulguriga, mis on segatud mündi ja kurgiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass bulgurit
- 0,5 tassi tahinit
- 6 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2-3 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 1 küüslauguküüs
- 1 tass värsket piparmünti
- 3/4 tassi külmutatud rohelisi herneid, sulatatud
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, loputatud
- 0,5 tassi panko riivsaia
- 0,5 suurt seemneteta kurki, peeneks hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bulguri tangud, kikerherned, tahini, herned, sidrunimahl, piparmünt, kurgid, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta 2 tassi vett keemiseni. Vala see suurde kaussi bulguri peale, kata kaanega ja lase umbes 20 minutit seista, kuni see on pehme.
- Samal ajal sega köögikombainis tahini, 1 supilusikatäis oliiviõli ja 1 supilusikatäis sidrunimahla, küüslauk ning helde näpuotsatäis soola ja musta pipart. Lisa 1/2 tassi jääkuubikuid ja pulseeri, kraapides vastavalt vajadusele kausi külgi, kuni kaste on sile ja kogu jää on sulanud. Vala 1/2 tassi segu kastme jaoks väikesesse kaussi.
- Lisa köögikombaini 1/2 tassi piparmünti, herneid ja köömneid koos ülejäänud tahini seguga ja töötle ühtlaseks massiks. Lisa kikerherned, riivsai ja näpuotsatäis soola ja musta pipart; klopi, kuni segu on sile, kuid sisaldab siiski tükke. Vormi hernesegust 12 palli, igaüks umbes 2 supilusikatäit.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa falafel ja prae neid keerates kuldpruuniks, lisades veel 1 supilusikatäie õli, kui pann on kuiv, 6–8 minutit.
- Kurna bulgurikausist ülejäänud vesi ära. Lisa kurk, ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja 1 supilusikatäis sidrunimahla. Rebi ülejäänud 1/2 tassi piparmünti ja lisa bulgurile; maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Jaga bulgur taldrikute vahel; kata falafeliga. Kui kaste on liiga paks, lahjenda seda ülejäänud 1 supilusikatäie sidrunimahlaga ja nirista falafelile.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
