Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Need maitsvad ja tervislikud kotletid, mis on rikkad valgu ja kiudainete poolest, on Lähis-Ida falafeli ja Mehhiko tšilli ning ubadega segatud. Lisaks ubadele kasutatakse ka bulgurit – aurutatud ja kuivatatud nisutera, millel on pähkline maitse ning mis on hea taimse valgu ja kiudainete allikas. Serveeri neid kotleteid pearoana salati ja hapukoorega või eelroana.

Koostisosad:

• 0,5 tassi tervet bulgurit
• 2 supilusikatäit taimeõli
• 1 spl tomatipastat
• 1 tl tšillipulber
• 0,5 tl jahvatatud köömneid
• Suur näpuotsatäis cayenne'i pipart
• 1/4 tassi madala rasvasisaldusega hapukoort
• 1 laimi koor ja mahl
• 1 purk (425 g) loputatud neerube
• 1/3 tassi riivitud Mehhiko juustusegu, pluss lisa puistamiseks
• 2 spl riivsaia
• 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
• 1 väike Rooma salati süda, peeneks hakitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

bulguri tangud, Punased oad, Rooma salat, juust, riivsai, jahvatatud cayenne'i pipar, tšillimaitseaine, köömned, lubi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega bulgur väikeses kastrulis 1,5 tassi veega. Lase keema tõusta, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 10–12 minutit, kuni bulgur on pehme. Kurna liigne vesi ja lase bulguril täielikult jahtuda.
2. samm
• Kuumuta väikesel pannil taimeõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa tomatipasta, tšillipulber, köömned ja cayenne'i pipar ning sega, kuni õli muutub kollaseks ja vürtsid on lõhnavad, umbes 45 sekundit. Tõsta tulelt ja lase tšilliõlil toatemperatuurini jahtuda.
3. samm
• Väikeses kausis sega kokku hapukoor, laimikoor ja -mahl, näpuotsatäis soola ja 1 supilusikatäis vett. Pane serveerimiseni külmkappi.
4. samm
• Asetage ahju ülemisse ossa rest ja kuumutage ahi grillimiseni. Katke küpsetusplaat fooliumiga.
5. samm
• Suures kausis sega kokku oad, keedetud bulgur, juust, riivsai, üks roheline sibul, tšilliõli ja 0,5 tl soola. Püreesta kartulipudjaga, kuni saad segu, mis vajutamisel kokku kleepub. Vormi 8 võrdset 2,5 cm paksust kotletti.
6. samm
• Aseta kotletid ettevalmistatud küpsetusplaadile ja pihusta igaüht neist ohtralt küpsetusspreiga. Grilli kuldpruuniks, 3-4 minutit. Võta küpsetusplaat ahjust välja ja keera kotletid metallspaatliga ümber. Pihusta kotletid küpsetusspreiga ja jätka grillimist kuldpruuniks, 3-4 minutit.
7. samm
• Aseta Rooma salat vaagnale, tõsta kotletid vaagnale, nirista peale hapukoorekastet ja puista peale juustu ning ülejäänud rohelist sibulat.

Hääled: 1