Türgi burgerid Aasiapärase marineeritud kurgiga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 186, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad - G., valgud 18 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 3 G., kolesterool 23 mg naatrium 421 mg suhkur - G.
Kalorid 186, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad - G., valgud 18 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 3 G., kolesterool 23 mg naatrium 421 mg suhkur - G.
Valmista burgereid koos Food Networki ajakirja peakokkade meeskonnaga. Kotlet on pool kalkunist ja pool bulgurist. See muudab liha heledamaks, ohverdamata maitset või tekstuuri. Hoisini kaste, ingver, küüslauk ja koriander lisavad vapustava Aasia maitse. Prae kotletid pannil ja serveeri täisteraleivaküpsetatud kuklitel, mis on kaetud vürtsika jogurtikastmega, kiirmarineeritud kurkide ja sibulaga. Need rõhutavad veelgi kotleti eksootilist maitset ja muudavad kogu burgeri mahlaseks ja terviklikuks.
"Oleme neid burgereid kergemaks muutnud, vähendades lihakogust ja lisades bulguriga veidi tekstuuri. Kotleti hõrk Aasia maitse, kergelt marineeritud kurgid ja sibul ning hapukas jogurtikaste seovad kõik kokku."
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 350 g lahjat kalkuni hakkliha
- 1/4 tassi bulgurit
- 0,5 tassi keeva vett
- 1/4 spl riisiäädikat
- 1 teelusikatäis suhkrut
- 1/4 seemneteta kurki, lõigatud 0,3 cm paksusteks ribadeks, 1 spl.
- 1/4 väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi madala rasvasisaldusega maitsestamata jogurtit
- 1 tl tšillikaste küüslauguga
- 2 supilusikatäit hoisinikastet
- 2 rohelist sibulat, hakitud
- 1 teelusikatäis riivitud ingverit
- 1 riivitud küüslauguküüs
- 2 spl hakitud koriandrit + 1/4 tassi terveid lehti
- 2 teelusikatäit taimeõli
- 4 täisteraviljast hamburgerisaia
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bulguri tangud, hakkliha, täisteravilja kukkel, ingveri juur, riisiäädikas, tšillikaste, hoisinikaste, roheline sibul, kurgid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane bulgur kaussi ja lisa keev vesi. Kata kilega ja lase seista, kuni bulgur on pehme, 45 minutit kuni 1 tund.
- Samal ajal sega keskmises kausis äädikas ja suhkur helde näpuotsatäie soola ja pipraga, kuni need on täielikult lahustunud. Lisa kurk ja sibul, sega korralikult läbi ja lase umbes 30 minutit marineerida.
- Eraldi väikeses kausis sega jogurt ja tšilli-küüslaugukaste. Maitsesta soola ja pipraga.
- Kurna bulgur ja pane see suurde kaussi. Lisa hakkliha, hoisin, sibul, ingver, küüslauk ja hakitud koriander ning sega ühtlaseks massiks. Vormi 4 võrdse suurusega kotletti.
- Kuumuta suur mittenakkuva kattega pann keskmisel kuumusel kuumaks. Kata kotleti mõlemad pooled kergelt taimeõliga ja aseta need pannile. Küpseta, keerates üks kord, kuni need on läbi küpsenud, 3-4 minutit mõlemalt poolt.
- Kurna marineeritud köögiviljad ja lisa kogu koriander. Määri kuum jogurtikaste iga kukli ülemisele ja alumisele poolele ning aseta keskele kotlet ja marineeritud kurk.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
