Türgi burgerid Aasia kastmega

Hääled: 1

Kuidas teha kalkuniburgereid Aasia kastmega

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 704, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 51 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 5 G., kolesterool 157 mg naatrium 1604. aasta mg suhkur 8 G.

Neutraalse maitsega kalkun on ideaalne valik, kui soovid oma burgerile Aasia maitseid lisada, näiteks Anne Burrelli omale. Lisa hakklihale küüslauku, ingverit, vesikastaneid, koriandrit, sojakastet ja sambal oelekit ning kotletid on erksad, mahlased ja uskumatult maitsvad. Ära unusta praadida väikest proovikotletti, et kõik vürtsid ja maitseained oleksid paigas.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Ekstra neitsioliiviõli
1 sibul, lõigatud 0,5 cm kuubikuteks.
4 rohelist sibulat, hakitud
2 küüslauguküünt, purustatud ja peeneks hakitud
2,5 cm värsket ingverijuurt, kooritud ja riivitud
700 g tumedat kalkuni hakkliha
1 purk (220 g) jämedalt hakitud vesikastaneid
Pool hunnikut värskeid koriandrilehti, peeneks hakitud
1/4 tassi sojakastet + maitse järgi rohkem
2 spl sambal-oleki + maitse järgi rohkem
4 seesamiseemnetega burgerikuklit
4 viilu cheddarit
1/4 tassi majoneesi
4 viilu härjasüdame-tomateid
4 tassi toorest punast sibulat
8 Rooma salati lehte

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, ingveri juur, vesipähkel, hamburgerisaiad, cheddari juust, tomatid, lehtsalat, sambal olek

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kotletid:

Määri suur pann oliiviõliga. Lisa sibul, maitsesta soolaga ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud ja väga aromaatne, 7–8 minutit. Lisa roheline sibul, küüslauk ja ingver ning kuumuta 1–2 minutit, kuni need on aromaatsed. Lülita kuumus välja ja lase sibulatel jahtuda.
Suures kausis sega kokku kalkun, vesikastanid, koriander, sojakaste, 1 supilusikatäis sambal oelekit ja sibulasegu (ära panni pese, pane see burgerite jaoks kõrvale). Sega kätega lihasegu ühtlaseks.

Valmista väike kotlett, prae see prae ja maitse. Vajadusel lisa lihasegule soola. Vormi sellest neli võrdset kotletti.
Määri praepann oliiviõliga ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Aseta kotletid pannile, jälgides, et need liiga täis ei läheks. Küpseta 5–6 minutit mõlemalt poolt.
Kuumuta ahi grillrežiimile.
Tõsta kotletid küpsetusplaadile asetatud restile. Aseta kuklid lõikepinnaga ülespoole samale restile. Aseta ahju alumisele restile ja grilli, kuni kotletid on hüübinud ja kuklid kuldpruunid, 2–3 minutit. Võta kuklid restilt ja puista peale juustu. Pane tagasi ahju ja grilli, kuni juust on sulanud, umbes 1 minut.
Sega väikeses kausis majonees ülejäänud 1 supilusikatäie sambal oelekiga. Kata iga kuklipool kergelt vürtsika majoneesiga. Aseta igale kuklipoolele kotlett, seejärel kata tomativiil, sibul ja salatileht. Kata burgerid ülemiste kuklipooltega, vajuta alla ja naudi!