Grillitud lõhe Aasiapärase grillikastmega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See Aasiapärane grillikaste täiendab oma mitmekülgse maitsega ideaalselt grillitud lõhet. Selle valmistamiseks sega kastrulis praetud sibul ja küüslauk, hoisinikaste, ketšup, mesi, sambal oelek, sojakaste, kalakaste ja riisiäädikas ning hauta tasasel tulel 5 minutit. Kõik need koostisosad loovad tasakaalustatud Aasiapärase kastme, mis ühendab harmooniliselt magususe, hapukuse ja kerge vürtsikuse. Pintselda kastmega kala grillimise ajal ja küpseta keskmisel kuumusel, et lõhe oleks mahlane ja pehme.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl rapsiõli + lisaks kala pintseldamiseks
- 2 šalottsibulat, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tassi hoisinikaste
- 1/4 tassi ketšupit
- 2 supilusikatäit mett
- 1 spl sambal-oleki pastat
- 2 supilusikatäit röstitud seesamiseemneid
- 1 teelusikatäis sojakastet
- 1 teelusikatäis kalakastet
- 1 spl riisiäädikat
- 4 lõhefileed (220 g igaüks)
- Koriandri lehed serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: šalottsibul, küüslauk, hoisinikaste, ketšup, mesi, sambal olek, seesam, sojakaste, kalakaste, riisiäädikas, lõhe, koriander, grillikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel kuumusel taimeõli. Lisa šalottsibul ja küüslauk ning kuumuta pehmenemiseni. Sega hulka hoisinikaste, ketšup, mesi, sambal oelek, seesamiseemned, sojakaste ja kalakaste ning kuumuta 5 minutit. Tõsta tulelt, sega hulka äädikas ja maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Pintselda lõhesteike mõlemalt poolt õliga, maitsesta soola ja pipraga. Grilli, kuni need on mõlemalt poolt kuldpruunid ja kõrbenud. Seejärel küpseta keskmisel kuumusel, pintseldades kastmega umbes iga minuti tagant. Võta kala grillilt ja tõsta taldrikule. Pintselda veel kastmega. Tõsta kala serveerimisvaagnale ja lase 5 minutit puhata. Puista peale koriandrit ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
