Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Lihtne omatehtud grillikaste muudab tempehi imeliseks vegansteigiks, mis sobib ideaalselt tagaaias grillil küpsetamiseks. Sojatempeh on valgurikas ja sobib ideaalselt grillimiseks, aga et kaste imenduks, tee igasse tükki madalad sälgud. Heal grillikastmel peaks olema ideaalne tasakaal happesuse, umami ja magususe vahel ning see omatehtud suitsune kaste on täiuslik! Vaid mõne minutiga grillil on sul läikivad steigid tõelise suvise maitsega.

Koostisosad:

• 0,5 tassi ketšupit
• 1/4 spl naturaalset vahtrasiirupit
• 1 spl Dijoni sinepit, vajadusel vegan
• 1 spl õunasiidriäädikat
• 1 spl Worcestershire'i kastet, vajadusel vegan
• 0,5 tl suitsupaprikat
• 0,5 tl jämedat soola
• 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 2 tükki sojaoa tempehi, igaüks 220 g.
• Taimeõli määrimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sojakotletid, grillikaste, õunasiidriäädikas, Worcestershire'i kaste, Dijoni sinep, paprika, vahtrasiirup, ketšup

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega väikeses kastrulis ketšup, vahtrasiirup, Dijoni sinep, äädikas, Worcestershire'i kaste, suitsupaprika, sool ja pipar. Lase keskmisel kuumusel podiseda. Jätka keetmist, aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb ja poole võrra väheneb, umbes 5 minutit. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.
2. samm
• Kuumuta grill või grillpann keskmisel kuumusel eelsoojendusele.
3. samm
• Samal ajal lõika iga tempehiplokk pooleks, paralleelselt lõikelauaga, et teha kokku 4 õhukest viilu, seejärel lõika iga plokk risti pooleks. Tee tempehi ettevaatlikult diagonaalselt sisselõiked, et luua ruudustik.
4. samm
• Määri grill taimeõliga. Kata tempehi lõikekülg heldelt umbes kolmandiku grillikastmega, lastes sel pragudesse imbuda.
5. samm
• Grilli kastmega allpool, liigutamata, kuni see on hästi kõrbenud, umbes 4 minutit. Pintselda tempeh teise kolmandikuga grillikastmest, seejärel keera ümber ja grilli liigutamata, kuni see on hästi kõrbenud, veel umbes 4 minutit. Pintselda tempeh ülejäänud grillikastmega. Tõsta tempeh vaagnale ja serveeri kohe.

Hääled: 1