Magushapu tempeh vürtsika maapähklikastmega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Tempeh on sojatoode, mida kasutatakse taimetoitudes ja suupistetes. Tempehi kiireks ja maitsvaks valmistamiseks prae seda pannil Aasia vürtsidega ja serveeri magusa ja vürtsika maapähklivõikastmega. Tempeh säilib hästi külmkapis ja on suurepärane lisa, kui valmistad selle ette.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tempe
- 1/4 tassi kerget seesamiõli
- 1 spl tumedat seesamiõli
- 1/4 tassi sojakastet, eelistatavalt naturaalset
- 1/4 spl riisiäädikat
- 1/4 tassi mirini
- 1 spl peeneks hakitud kooritud ingverijuurt
- 1 purustatud küüslauguküüs
- 450 g tempehi, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks.
Maapähklikaste
- 1 tass naturaalset soolamata maapähklivõid
- 1/4 tassi vahtrasiirupit või mett
- 3 spl sojakastet, eelistatavalt naturaalset
- 3 spl riisiäädikat
- 1 spl peeneks hakitud kooritud ingverijuurt
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 0,5 tl cayenne'i pipart
- 0,5–1 tass kuuma vett
- Kuum keedetud valge riis serveerimiseks
- Serveerimiseks õhukeselt viilutatud redis, roheline sibul ja koriander
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tofu, mirin (riisivein), seesamiõli, vahtrasiirup, ingveri juur, sojakaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Tempe:
Väikeses kausis sega kokku seesamiõli, sojakaste, äädikas, mirin, ingver ja küüslauk. Suurel pannil aseta tempeh ühe kihina, vala peale marinaad ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta. - Vähenda kuumust, kata pann kaanega ja hauta 20 minutit. Eemalda kaas, suurenda kuumust ja keeda tempehi, kuni pann on peaaegu kuiv. Tõsta tulelt. Sel hetkel võib tempehi tihedalt kaetult külmkapis hoida kuni ühe nädala.
- Maapähklikaste:
Blenderis sega kokku maapähklivõi, vahtrasiirup, sojakaste, äädikas, ingver, küüslauk ja cayenne'i pipar. Sega, lisades piisavalt kuuma vett, et saavutada kastmetaoline konsistents. - Serveeri tempehi valge riisi ja maapähklikastmega, kaunistatud redise, rohelise sibula ja koriandriga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
