Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Tõeliselt suurepärane marinaad peaks ühendama kõik peamised maitsed: magusa, soolase, hapu ja võib-olla ka natukese tulisuse. See marinaad ühendab kõik eelneva mee, Sriracha kastme ja rohkete vürtsidega, mis võimendavad tempehi (või tegelikult iga valgu!) maitset, kattes selle küpsetamise ajal kleepuva glasuuriga. Marineeritud tempehi saab küpsetada ahjus, grillil või õhufritüüris.

Koostisosad:

• 1/3 spl mett või agaavinektarit
• 2-3 supilusikatäit Sriracha kastet
• 1 spl riisiäädikat
• 0,5 tl küüslaugupulbrit
• 0,5 tl sibulapulbrit
• 0,5 tl suitsupaprikat
• 220 g tempeh'd

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

riisiäädikas, küüslaugupulber, mesi, Sriracha kaste

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega 20x20 cm ahjuvormis või suures madalas kausis mesi, Sriracha kaste, äädikas, küüslaugupulber, sibulapulber, suitsupaprika, ½ tl soola ja ½ tl musta pipart. Sega läbi.
2. samm
• Lõika tempeh soovitud viiludeks (nt kuubikuteks, kolmnurkadeks või õhukesteks viiludeks). Aseta mikrolaineahjukindlasse taldrikusse ja vala peale 1/4 tassi vett. Kata niiske paberrätikuga ja kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel, kuni tempeh on pehme ja osa vedelikust imendunud, umbes 4 minutit. Kurna liigne vesi ära.
3. samm
• Asetage soojad tempehi tükid ühe kihina marinaadi. Kallutage panni mitu korda, et marinaad jaotuks ühtlaselt. Marineerige toatemperatuuril vähemalt 30 minutit, keerates tükke ja kallutades panni iga 10 minuti järel või katke pann kilega ja pange üleöö külmkappi.
4. samm
• Kui tempeh on valmis, eemaldage see marinaadist (ärge visake marinaadi ära) ja grillige, küpsetage ahjus või õhufritüüris järgmiselt:
5. samm
• Grillitud tempeh:
  Kuumuta grill või grillpann keskmisel kuumusel. Grilli tempehi tükke, pintseldades neid ülejäänud marinaadiga, kuni need on kuldpruunid, umbes 5 minutit mõlemalt poolt.
6. samm
• Ahi:
  
  Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja laota tempehitükid peale, jättes need 1 cm kaugusele teineteisest. Küpseta, pintseldades ülejäänud marinaadiga ja aeg-ajalt keerates, kuni tükid on kergelt pruunistunud, umbes 20 minutit.
7. samm
• Õhufritüür:
  
  Kata 6-liitrise õhufritüüri korv fooliumi või küpsetuspaberiga. Laota tempehi tükid partiidena ühe kihina üksteisest veidi eemale ja küpseta 190 °C juures umbes 10 minutit kuldpruuniks. Võta tükid ahjust välja ja pintselda need kohe ülejäänud marinaadiga. Serveeri kohe või tõsta tihedalt suletud anumasse ja hoia külmkapis kuni 1 nädal.

Hääled: 1