Fritüüritud sealiha magushapu ananassikastmega

Hääled: 3

Aeg: 45 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4

Fritüüritud sealiha magushapu ananassikastmega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Sealiha:

450 g taist sealiha
1 spl sojakastet
1 spl magusat vermutit
1 teelusikatäis purustatud küüslauku
1 teelusikatäis hakitud ingverit
4 supilusikatäit õli (portsjonite kaupa) ja 4 supilusikatäit õli fritüürimiseks
1/2 tassi maisitärklist
1/2 tassi tükeldatud punast ja kollast paprikat
2 spl tükeldatud sibulat
Magushapu kaste (vt allpool)
Rohelise sibula ribad kaunistuseks
Röstitud seesamiseemned kaunistuseks

Magushapu kaste:

1/2 tassi ketšupit
1/2 tassi äädikat
1/2 tassi vett
2 teelusikatäit sojakastet
1 tass suhkrut
1/4 spl apelsinimarmelaadi
1,5 tl purustatud ingverijuurt
1 teelusikatäis purustatud küüslauku
1/4 tl kuuma piprakastet
2 spl ananassimahla
1/2 tassi hakitud konserveeritud ananassi
4 supilusikatäit maisitärklist segatuna 3 supilusikatäie veega, kuni segu on paks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, Ananass, Apelsinimoos, ingveri juur, magus pipar, sibulad, küüslauk, kuum kaste, sojakaste, vermut, tärklis, seesam

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Lõika sealiha väikesteks tükkideks ja marineeri 30 minutit sojakastme, vermuti, küüslaugu, ingveri ja 2 supilusikatäie õli segus.

Samal ajal valmista magushapu kaste: Keskmise suurusega kastrulis sega kõik koostisosad peale lahjendatud maisitärklise. Sega korralikult läbi ja lase keema tõusta. Lisa maisitärklis. Vähenda kuumust ja hauta tasasel tulel, sageli segades, kuni kaste pakseneb. Enne maisitärklise lisamist veendu, et kaste keeb, vastasel juhul võib see omandada ebameeldiva tärklisemaitse.
Kuumuta õli praepannil 180°C-ni.

Võta lihatükid marinaadist välja ja kata need maisitärklisega. Prae kuumas õlis kuldpruuniks ja krõbedaks.

Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit õli. Prae punast ja kollast paprikat ning tükeldatud sibulat 2 minutit. Lisa magushapu kaste ja sega praetud lihaga. Hauta 2 minutit, tõsta serveerimisvaagnale ja kaunista pikkade rohelise sibula ribade ja röstitud seesamiseemnetega.

Kategooriad:

retsept / Frittimine / Pearoad / Liha / Havai köök / Emeril Lagasse

Sarnased retseptid