Magushapu kuskusiga täidetud paprikad
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 379, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad G., valgud 22 G., süsivesikud 43 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 379, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad G., valgud 22 G., süsivesikud 43 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Õhtusöögi tervislikumaks muutmiseks vahetab see maitsev roog traditsioonilise riisi täisteraniskuskuse vastu ja lisab pehme ja juustuse kooriku saamiseks näpuotsaga asiago juustu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 keskmise suurusega porgandit, ribadeks lõigatud
- 2 sellerivart, ribadeks lõigatud
- 1 suur šalottsibul, tükeldatud
- 1,5 spl oliiviõli
- 230 g taist hakkliha
- 2 spl pluss 4 tl tomatipastat
- 1/3 tassi hakitud värsket peterselli, tilli või mõlema segu
- 1/3 tassi kergeid rosinaid
- 2 supilusikatäit punase veini äädikat
- Jäme sool
- 4 paprikat, punast, kollast, oranži või rohelist või mitut värvi (pooleks lõigatud ja seemned eemaldatud)
- 1/2 tassi täisteranisu kuskussi
- 3/4 spl riivitud Asiago juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, seller, šalottsibul, hakkliha, tomatipasta, petersell, rosina, veiniäädikas, magus pipar, kuskussi tera, Asiago juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Pulseeri köögikombainis porgandid, seller ja šalottsibulad jämedalt hakitud kujul.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa hakitud köögiviljad ja kuumuta sageli segades 8–10 minutit, kuni need on kuldpruunid ja pehmed. (Kui segu hakkab kleepuma, lisa veidi vett.) Lisa hakkliha ja 4 tl tomatipastat ning kuumuta, purustades hakkliha puulusikaga, kuni see on pruunistunud, umbes 4 minutit. Lisa 1/2 tassi vett, petersell, rosinad, 1 supilusikatäis äädikat ja 3/4 tl soola. Lase keema tõusta ja keeda, kuni suurem osa veest on imendunud ja kaste on moodustunud, umbes 1 minut. Lase veidi jahtuda.
- Kuni segu jahtub, sega paprikad ülejäänud 1/2 supilusikatäie õliga mikrolaineahjukindlas kausis. Kata kilega ja kuumuta mikrolaineahjus, kuni paprikad on pehmed, 10–12 minutit. Eemalda ettevaatlikult kile ja vala vedelik ära.
- Sega kuskuss lihasegusse. Suure ahjuplaadi põhjas sega kokku ülejäänud 2 supilusikatäit tomatipastat, 1 supilusikatäis äädikat ja 3/4 tassi vett.
- Aseta paprikad ettevaatlikult lõikepinnaga ülespoole ahjuvormi ja täida täidise ja kuskussiga. Puista peale juustu. Kata fooliumiga ja küpseta, kuni paprikad on pehmed ja täidis läbi küpsenud, 20–25 minutit. Serveeri soojalt või toatemperatuuril, niristades peale küpsetamise ajal tekkinud tomatikastet.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
