Hispaania stiilis täidetud paprikad
Hääled: 5
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Hispaaniapäraselt täidetud paprikad - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 rohelist, punast või kollast paprikat (või nende kombinatsioon)
- 3 tassi keedetud pikateralist riisi (basmati on parim)
- 450 g hakkliha vasikaliha
- 1 pakk (300 g) külmutatud rohelisi herneid (keedetud pakendi juhiste järgi)
- 3 kindlat küpset tomatit, kuubikuteks lõigatud
- 1 spl oliiviõli, pluss veidi rohkem paprikate niristamiseks
- 1 hakitud sibul
- 2 suurt küüslauguküünt, hakitud (või maitse järgi)
- 1 tl karripulber keskmiselt tuline (või maitse järgi)
- 1 teelusikatäis jahvatatud ingverit
- 1 spl hakitud värsket oreganot või 1 tl kuivatatud oreganot)
- 3 supilusikatäit hakitud värsket koriandrit (või maitse järgi)
- Soola maitse järgi
- Cayenne'i pipar maitse järgi (valikuline)
- 3 spl värsket või kuivad riivsaiad
- Sidrunimahl või sidruniviilud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pikateraline riis, hakkliha vasikaliha, herned, tomatid, riivsai, magus pipar, sibulad, küüslauk, karri, jahvatatud ingver, oregano, jahvatatud cayenne'i pipar, sidrunimahl, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kärbi paprikate pealsed ära ja eemalda seemned ning membraanid (pane pealsed alles). Eemalda varred ja tükelda ülejäänud ülemised tükid.
Blanšeeri paprikaid suures potis keevas vees 3-4 minutit, kuni need on veidi pehmenenud. Kurna, loputa külma veega ja patsuta kuivaks. Lõika iga paprika põhjast õhuke viil, et need püsti seisaksid.
Kuumuta mittenakkuva kattega pannil keskmisel kuumusel supilusikatäis oliiviõli. Lisa sibul ja ülejäänud tükeldatud paprika. Prae aeg-ajalt segades 3-5 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud. Lisa küüslauk, karripulber ja ingver ning prae segades veel 2 minutit. - Vala segu suurde kaussi. Lisa ülejäänud koostisosad, välja arvatud riivsai ja sidrun, ning sega õrnalt, kuid hoolikalt.
Täida paprikad täidisega ja aseta madalasse ahjuvormi. Puista peale riivsaia ja nirista peale veidi oliiviõli.
Küpseta paprikaid 40–45 minutit, kuni täidis on täielikult küpsenud. Tõsta paprikad serveerimisvaagnale ja nirista peale sidrunimahla või serveeri sidruniviiludega.
Kategooriad:
retsept / Täidetud road / Õhtusöök / Pearoad / Liha / Hispaania köök
Sarnased retseptid
