Hispaania glasuuritud sink
Hääled: 3
Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Hispaania glasuuritud sink - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tükk valmis suitsusinki (3,6–4,5 kg) kondiga (singi otsast või sõrmenuki küljest)
- 1/3 tassi pruuni suhkrut
- 1/4 tassi magusat suitsupaprikat
- 2 spl küüslaugupulbrit
- 2 tl kuivatatud oreganot
- 1/2 tassi oliiviõli
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sink, pruun suhkur, Dijoni sinep, küüslaugupulber, oregano, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lase lihal 30 minutit toatemperatuuril seista. Kuumuta ahi 160 °C-ni (325 °F). Vajadusel lõika kamar ära. Tee sinki diagonaalsed ristikujulised sisselõiked, lõigates läbi rasva ilma liha sisse lõikamata.
Aseta sink lameda küljega allapoole ahjuplaadil olevale restile. Lisa plaadi põhja 6 mm vett. Küpseta sinki, kuni sisetemperatuur on umbes 55 °C, umbes 2 tundi 30 minutit või 15 minutit iga 450 g kohta. - Samal ajal sega väikeses kausis suhkur, paprika, küüslaugupulber ja pune ning sega korralikult läbi. Vahusta hulka oliiviõli, kuni segu moodustab sileda pasta.
- Võta sink ahjust välja, kui sisetemperatuur on 55 °C. Suurenda ahju temperatuur 220 °C-ni. Pintselda sinki sinepiga.
Lusikaga jaota vürtsipasta ühtlaselt kogu singi pinnale. Vajadusel lisa poti põhja vett. Pane sink tagasi ahju ja küpseta umbes 25 minutit, keerates seda poole peal, kuni pasta on moodustanud heleda telliskivikarva kooriku.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
