Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Maitsvas ja kleepuvas glasuuris sink on teie lauale kaunis lisa igal pühal, olgu selleks uusaasta, jõulud või lihavõtted. See retsept võimaldab teil valmistada lihtsa glasuuri ja soovi korral kaunistada seda ühe paljudest krõbedatest lisanditest. Ärge visake ülejäänud singikonti ära! Lisage seda supile, ubadele või hautatud kapsale, et anda sellele lisamaitset.

Koostisosad:

• Pool kondiga sealiha sinki (5,5 kg)
• 1 spl moosi või marmelaadi
• 3/4 tassi pruuni suhkrut
• 1 tass Dijoni sinepit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sink, sealiha sink, õunasiidriäädikas, Worcestershire'i kaste, pruun suhkur, sidrunikoor, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Patsutage täielikult küpsetatud poolsingist kuivaks ja laske toatemperatuurini soojeneda. Kuumutage ahi 190 °C-ni ja eemaldage nahk, jättes rasva liha pinnale. Tehke rasva sisse umbes 2 cm sügavused ja 2,5 cm vahedega ruudukujuline muster. Asetage sink lameda küljega allapoole ahjupannil olevale restile; lisage 1 tass vett. Küpsetage madalaimal restil 40 minutit, lisades vett, kui ahjupann kuivab.
2. samm
• Samal ajal valmista glasuur.:
  
  Sega 1 tass moosi või apelsinimarmelaadi 3/4 tassi pruuni suhkru, 1 tassi Dijoni sinepi, 2 supilusikatäie õunasiidriäädika ja 2 teelusikatäie Worcestershire'i kastmega. Pintselda sink poole glasuuriga, kata tihedalt fooliumiga ja küpseta veel 45 minutit. Pintselda ülejäänud glasuuriga ja küpseta katmata kujul, kuni glasuur on kuldpruun, veel 40–50 minutit. Lase 15 minutit puhata ja seejärel viiluta.
3. samm
• Lisandid:
  Krõbedamaks muutmiseks piserda sink glasuurile 40–50 minutit enne küpsetamist ühe alloleva seguga..
  
  Kevadiste ürtide segu
  1 spl. panko riivsai, 3 supilusikatäit hakitud peterselli ja murulauku ning ühe sidruni riivitud koor.
  
  Maisijahu tüümianiga
  Jahvata 1 tass maisileiva täidise segu peeneks; sega hulka 2 supilusikatäit hakitud tüümiani, 1 1/2 supilusikatäit jahvatatud koriandrit ja 1/2 tassi maisitärklist.
  
  Vürtsikad riivsaiad
  Püreesta köögikombainis 3 tassi kuubikuteks lõigatud juuretisega leiba; sega hulka 1 supilusikatäis tšillipulbrit ja 1 peotäis hakitud rohelist sibulat.

Hääled: 1