Glasuuritud porgandid piparmündiga gremolataga
Hääled: 2
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 110, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 0,5 G., valgud 2 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 260 mg suhkur 8 G.
Kalorid 110, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 0,5 G., valgud 2 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 260 mg suhkur 8 G.
Kuigi selles retseptis olevad porgandid hautatakse pannil, näevad ja maitsevad nad välja nagu ahjus küpsetatud porgandid. See on nii seetõttu, et porgandeid hautatakse esmalt pannil puljongis ja seejärel, kui kogu vedelik on aurustunud, praetakse neid kiiresti kergelt kuldpruuniks. See säilitab porgandite toiteväärtuse ja lisab pinnale magusa glasuuri. Küpsetamise lõpus sega need gremolataga – Itaalia kastmega, mis on valmistatud petersellist, sidrunikoorest ja oliiviõlist, millele on lisatud värsket piparmünti. Serveeri porgandeid gremolataga liha- ja kalaroogade kõrvale. Need on vääriline asendus kalorikamatele kartulilisanditele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg. porgandid, lõika pooleks ja viiluta diagonaalselt 7,5 cm suurusteks tükkideks.
- 0,5 tassi kergelt soolatud kana või köögiviljapuljong
- 4 tl oliiviõli
- 1/4 tassi hakitud piparmünti
- 1/4 tassi hakitud peterselli
- 2 tl värskelt pressitud sidrunimahla
- 0,5 tl peenelt riivitud sidrunikoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, sidrunimahl, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures pannil sega porgandid, puljong ja 1 teelusikatäis oliiviõli ning lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. Kata kaanega, alanda kuumust ja jätka hautamist, kuni porgandid on pehmed, 12–14 minutit.
- Eemalda kaas ja kuumuta segades, kuni vedelik on aurustunud ja porgandid on kergelt pruunistunud, veel 2-3 minutit. Puista peale 1/4 tl soola ja 1/4 tl pipart.
- Samal ajal sega väikeses kausis piparmünt, petersell, sidrunimahl, koor ja ülejäänud 3 teelusikatäit oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga. Sega gremolata soojade porganditega.
Kategooriad:
retsept / Tervislik toitumine / Madal naatriumisisaldus / Madala kalorsusega road / Diabeetikutele mõeldud toidud / Madala rasvasisaldusega / Madal kolesteroolitase / Terve süda / Valmistoitude kalorisisaldus / Kiired lisandid / Pearoad / Lisandid / Köögiviljad ja seened / Porgandiroad / Porgandi lisandid / Toiduvõrgustik - retseptid
Sarnased retseptid
