Glasuuritud suitsusink
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 534, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 54 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 1 G., kolesterool 151 mg naatrium 2052 mg suhkur 14 G.
Kalorid 534, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 54 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 1 G., kolesterool 151 mg naatrium 2052 mg suhkur 14 G.
See isuäratav läikivas magus-vürtsikas glasuuris suitsusink on teie pühadelaua keskpunkt. Selle retsepti jaoks ostke suitsusingikoib, soojendage seda ahjus ja katke aprikoosiglasuuriga. Selle puuviljased noodid täiendavad ideaalselt singi maitsvat maitset. Kasutage küpsetamise ajal eraldunud mahla serveerimiseks kastme valmistamiseks. Täiuslik maiuspala uusaastaks või jõuludeks!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur sibul, lõigatud neljaks sektoriks, juurtest kinni seotud
- 1 suitsusink kaaluga 2,2–3,2 kg (jalg)
- 3/4 tassi aprikoosiželeed
- 1/4 tassi vett
- 8 oksa värsket tüümiani, lehed ära nopitud
- 3 supilusikatäit kollast sinepit
- 4 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 2 teelusikatäit melassi
- 0,5 tl Worcestershire'i kastet
- 1/4 tl jahvatatud piment
- Näpuotsatäis jahvatatud nelki
- 1,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 spl soolamata võid
- 1 spl jahu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sink, Aprikoosi moos, õunasiidriäädikas, melass, Worcestershire'i kaste, sinep, piment, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Tee singi pinnale risti-rästi muster, lõigates läbi paksu naha- ja rasvakihi. Laota sibulad suure fooliumiga vooderdatud ahjuplaadi keskele ja aseta sink peale. Küpseta 1 tund.
- Samal ajal sega kastrulis aprikoosiželee, vesi, tüümianilehed, sinep, 3 supilusikatäit äädikat, melass, Worcestershire'i kaste, piment ja nelk. Kuumuta keskmisel kuumusel, segades, kuni želee lahustub ja kaste on sile, umbes 4 minutit. Pärast singi tund aega küpsetamist pintselda seda aprikoosiglasuuriga iga 15 minuti järel, küpsetades veel 45 minutit või kuni see on hästi glasuuritud. Tõsta sink serveerimisalusele, kata fooliumiga ja pane kõrvale, kuni valmistad kastme.
- Eemalda sibulad, eemalda foolium ja vala kaste potist pannile. Lisa puljong ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Väikeses kausis vahusta või ja jahu ühtlaseks pastaks. Sega pannil oleva vedeliku hulka ja lase kaste podiseda, kuni see pakseneb nagu kaste. Lisa ülejäänud 1 supilusikatäis äädikat ja maitsesta soola ja pipraga.
- Lõika sink õhukeselt viiludeks ja serveeri kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
