Kuuba sink
Hääled: 7
Aeg: --
Portsjonid: 12–14
Portsjonid: 12–14
Kuuba stiilis sink - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tükk värsket sinki (4,5–5,5 kg)
- 1 tass haput apelsinimahla (või 110 ml apelsinimahla ja 60 ml sidruni- ja laimimahla)
- 1 küüslaugupea, kooritud ja purustatud
- 1 spl kuivatatud oreganot
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 1 spl soola
- 1/2 tassi vett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sink, sealiha, Apelsinimahl, sidrunimahl, laimimahl, oregano, köömned, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega mahl, küüslauk, pune, köömned, sool ja vesi. Aseta sink suurde kaussi või suletavasse, vedelikukindlasse kilekotti ja vala marinaad peale.
Lase lihal üleöö külmkapis marineerida. (Või lase marinaadil tund aega liguneda, kurna see ja pritsi lihatäidise abil otse sinki. Mähi liha sisse ja pane üleöö külmkappi. Kasuta ülejäänud marinaadi liha kastmiseks küpsetamise ajal.) - Kuumuta ahi 160°C-ni.
Võta sink marinaadist välja (pane marinaad kõrvale) ja patsuta kuivaks. Kurna marinaad kastrulisse ja lase keema tõusta. Pane sink rasvapool ülespoole ahjuvormi ja küpseta umbes 25 minutit iga naela kohta või kuni termomeetriga on saavutatud sisetemperatuur 70 °C.
Kasta liha marinaadiga umbes iga 20 minuti järel. Võta sink ahjust välja, kata fooliumiga ja lase umbes 15 minutit seista. Temperatuur tõuseb 71 °C-ni. Lõika viiludeks ja serveeri.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pidulikud road / Pearoad / Liha / Kuuba köök
Sarnased retseptid
