Õunaglasuuriga sink burbooniga
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 655, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 54 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 5 G., kolesterool 191 mg naatrium 3679 mg suhkur 20 G.
Kalorid 655, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 54 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 5 G., kolesterool 191 mg naatrium 3679 mg suhkur 20 G.
Ainulaadse pühaderoa saamiseks kata oma poest ostetud keedetud sink omatehtud õuna-burbooniglasuuriga. Glasuur on valmistatud alkoholivabast õunasiidrist (naturaalsest filtreerimata õunamahlast) ning on infundeeritud pruuni suhkru, burbooni ja aromaatsete vürtsidega. Pintselda sinki sellega ja lase sel pinnal küpseda. Kuna sink on juba küpsenud, pead seda lihtsalt soojendama.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass alkoholivaba õunasiidrit
- 1 tass kindlalt pakitud tumepruuni suhkrut
- 0,5 tassi burbooni
- 2 teelusikatäit kõrvitsapiruka maitseainesegu
- Väike näpuotsatäis jahvatatud nelki
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 1 keedetud sink, spiraalselt lõigatud, kaaluga 3–4,5 kg.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sink, õunasiider, burboon, kõrvitsapiruka vürts, nelk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160°C-ni.
- Glasuuri valmistamiseks sega kastrulis õunasiider, fariinsuhkur, burboon, kõrvitsapiruka maitseaine ja nelk. Keera kuumus keskmise-kõrge peale ja kuumuta segades, kuni segu pakseneb ja moodustab glasuuri, 10–15 minutit. Lisa või ja sega, kuni see on sulanud. Maitsesta ja vajadusel lisa soola ja pipart.
- Laota lauale ohtralt fooliumit, et sink sellesse mähkida ja sellele alus luua. Aseta sink fooliumi keskele ja voldi küljed üles, jättes ülemise osa lahti. Vala pool glasuurist singi spiraalvormidesse. Mähi sink tihedalt fooliumisse ja aseta ahjuplaadile restile. Täida ahjuplaat veega, aga ära lase sellel singi põhja puudutada.
- Küpseta, kuni liha sisetemperatuur on umbes 60 °C (140 °F) (15–20 minutit iga kilo kaalu kohta). Pea meeles, et sink on juba küpsenud, seega pead selle lihtsalt läbi kuumutama, ilma et see kuivaks läheks.
- Võta sink ahjust välja ja tõsta ahju temperatuur 200 °C-ni. Eemalda alumiiniumfoolium (ole ettevaatlik – kuum aur pääseb välja!). Pintselda singi pind ülejäänud glasuuriga, veendudes, et see satuks spiraali piludesse. Pane katmata ahju veel 10–15 minutiks. Võta sink ahjust välja ja lase enne serveerimist 10 minutit puhata.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
