Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

Paljudes riikides peetakse ahjus küpsetatud sinki pühadelaua põhitoiduks. Näiteks Skandinaavias pole ükski jõulupüha ilma selleta täielik ning Ameerikas on sink üha enam asendanud kalkunit tänupühade ajal või serveeritud selle kõrvale. See delikatess kaunistab ka pidulikke laudu uusaasta ja lihavõttepühade ajal. Selle valmistamine on lihtne, kuna alustate valmis singiviiluga, mis on soolatud või suitsutatud, ja peate selle vaid kaunistama ning ahjus soojendama, kuni see moodustab maitsva krõbeda kooriku. Traditsiooniliselt kaunistatakse pühadesinki ananassirõngastega, mis kinnitatakse liha külge koos suhkrustatud kirssidega hambatikkude või nelgiga. Need mitte ainult ei anna roale pidulikku välimust, vaid parandavad ka selle maitset.

Koostisosad:

• 3/4 tassi Dijoni sinepit
• 0,5 tassi pruuni suhkrut + lisaks puistamiseks
• 2 tl hakitud värskeid tüümianilehti
• 1 (400 g) suitsusinki, sõrmenukk
• 3/4 spl ananassimahla
• 20 konserveeritud ananassirõngast
• 0,5 tassi maraschino kirsse

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

Dijoni sinep, pruun suhkur, tüümian, sealiha sink, Ananassimahl, Ananass, kokteilikirss

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Aseta rest ahju keskmisele restile.
2. samm
• Väikeses kausis sega kokku Dijoni sinep, fariinsuhkur ja tüümian.
3. samm
• Aseta sink rasvapidi ülespoole suurde ahjupannile. Hõõru see sinepiglasuuriga. Vala ahjupanni põhja ananassimahl. Pane ahju ja küpseta 2 tundi, kastes sinki iga 20 minuti järel ananassimahlaga. Võta sink ahjust välja, kui see on valmis.
4. samm
• Suurenda ahju temperatuur 200°C-ni.
5. samm
• Kinnita hambatikkude abil ananassirõngad üle kogu singi, asetades keskele kirsi. Puista ananassirõngastele fariinsuhkrut. Pane kaaneta tagasi ahju ja küpseta, kuni ananass on kuldpruun. Võta sink ahjust välja, tõsta vaagnale ja lase enne viilutamist 15 minutit puhata.

Hääled: 2