Grillitud veiselihavardad küüslaugu-sinepiglasuuriga
Hääled: 5
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Veise sisefilee tükid grillitakse ja serveeritakse otse lühikestel puidust varrastel. See annab neile esteetiliselt meeldivama välimuse ja lihtsustab nende serveerimist eelroana. Grillil hõlpsamaks keeramiseks aja üks tükk kahele vardale. Veiseliha pintseldatakse eelnevalt küüslaugu-sinepimeeglasuuriga ja kastetakse sellega grillimise ajal, mis annab lihale mahlase läikiva viimistluse ja imelise magushapuka, vürtsika maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Liha
- 1 kg kaaluv veise sisefilee, lõigatud pooleks ja viilutatud 2,5 cm paksusteks viiludeks.
- Küüslaugu-sinepiglasuur, retsept allpool
Küüslaugu-sinepi glasuur
- 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1/4 tassi teralist sinepit
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 2 tl paprikat
- 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1 spl kergelt soolatud sojakastet
- 2 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 1 spl mett
- Spetsiaalne varustus: 15 cm pikkused puidust vardad, leotatud 30 minutit külmas vees
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, küüslauk, täistera sinep, Dijoni sinep, paprika, sojakaste, veiniäädikas, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Aja 2 veiselihatükki kahele vardasse ja aseta liha lapikule tasasele pinnale. Pintselda mõlemad pooled ohtralt küüslaugu-sinepiglasuuriga. Grilli 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni liha on krõbe ja poolküpse, pintseldades vajadusel ülejäänud glasuuriga. Tõsta grillilt ja serveeri.
Küüslaugu-sinepiglasuur:
Sega kõik koostisosad väikeses kausis. Kata kinni ja lase enne kasutamist 30 minutit toatemperatuuril seista.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
