Aeg: 2 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Kondiga sealiha sisefilee praad on üks lihtsamini valmistatavaid ja samas muljetavaldavaid pühaderoogasid. Liha ei vaja eelnevat marineerimist. Lase sisefileel ühtlase küpsemise tagamiseks toatemperatuurini soojeneda. Tund enne valmimist pintselda sisefileed õunamahla ja vürtsika pruuni sinepi glasuuriga. Sinu praad on maitsvalt läikiv, magusa ja hapuka koorikuga ning seest uskumatult mahlane. Pärast küpsetamist lase lihal enne õhukeselt viilutamist ja serveerimist paar minutit puhata.

Koostisosad:

• 1 sealiha sisefilee küpsetamiseks, paksem osa ilma kondita, kaaluga 2-3 kg.
• 1,5 tassi õunamahla
• 2 spl 1 fariinsuhkrut
• 1 spl sojakastet
• 1 spl Worcestershire'i kastet
• 3 supilusikatäit kuuma pruuni sinepit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha, õunamahl, pruun suhkur

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Võta sealiha külmkapist välja 45 minutit enne küpsetamist, et see saavutaks toatemperatuuri.
2. samm
• Aseta sealiha restile ahjupannile või ahjuplaadile, rasvane pool ülespoole, ja puista peale soola ja musta pipart. Pane ahju ja küpseta 1 tund.
3. samm
• Samal ajal valmista glasuur..
  
  Kuumuta kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel õunamahl keemiseni ja alanda seejärel poole võrra, umbes 10 minuti jooksul. Sega hulka fariinsuhkur, sojakaste, Worcestershire'i kaste ja sinep ning hauta veel 5-7 minutit, kuni mahl pakseneb.
4. samm
• Pärast tunnist küpsetamist hakake praad iga 15 minuti järel glasuuriga pintseldama. Küpsetage, kuni sisetemperatuur on 65 °C, umbes 1 tund veel või kokku umbes 2 tundi. Võtke praad ahjust välja, pintseldage uuesti glasuuriga ja laske prael enne viilutamist 15 minutit katmata seista.

Hääled: 1