Mee-sinepiglasuuriga peekonisse mähitud sealiha sisefilee

Hääled: 7

Kuidas valmistada - mee-sinepiga glasuuritud peekonisse mähitud sealiha sisefilee

Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6

Mee-sinepiglasuuriga peekonisse mähitud sealiha sisefilee - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Sealiha

1 tükk sealiha (1,5 kg) kondita, praetud
12 viilu peekonit (umbes 450 g)
1/4 tassi sinepit
2 spl teraviljasinepit
2 supilusikatäit mett
2 küüslauguküünt, hakitud
2 supilusikatäit hakitud rosmariinilehti
Spetsiaalvarustuskööginöör

Lehtsalat

3 supilusikatäit sidrunimahla
3 spl oliiviõli
150 g rukolat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, peekon, rukola, täistera sinep, rosmariin, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sealiha jaoksAseta rest ahju alumisse kolmandikku. Kuumuta ahi 170 kraadini.

Lisa väikeses kausis sinep, teraline sinep, mesi, küüslauk ja rosmariin ning sega ühtlaseks massiks. Aseta sealiha ahjuplaadile ja kata see ühtlaselt sinepiseguga. Laota peekonitükid mööda sealiha pikkust. Peekoni kinnitamiseks kasuta kolme kööginööri.
Küpseta 1 tund. Kata pann fooliumiga ja küpseta veel 10-20 minutit. Võta pann ahjust välja ja tõsta sealiha lõikelauale. Kata pann fooliumiga ja lase lihal 20 minutit jahtuda. Eemalda kööginöör ja lõika sealiha portsjoniteks.

Väikeses kausis klopi sidrunimahl ja õli ühtlaseks massiks; maitsesta soola ja pipraga. Sega hulka rukolalehed.

Serveeri röstitud sealiha sisefileed rukolalehtedel koos herned lisandina.

See roog sobib hästi Pinot Noir'i vein.