Pannil praetud sealiha sisefilee tsitruselise mojo glasuuri ja jahubanaaniga
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Selle täisväärtusliku eine valmistamiseks kasutage kondiga sealiha sisefileed, mis on lõigatud õhukesteks kotlettideks. See õrn liha vajab väga vähe marineerimisaega ja grillil küpsetamiseks kulub vaid 10 minutit. Marinaad on valmistatud apelsini- ja greibimahlast, vähesest valge veiniäädikast, oliiviõlist ja vürtsidest. Tsitruselise maitse lisamiseks torgake sealiha kahvliga mitu korda läbi. Enne pannil praadimist pintseldage marineeritud kotlette mojo-kastmega. See on valmistatud samadest koostisosadest nagu marinaad, lisaks rohkelt värsket peterselli. Serveerige sealiha jahubanaanipüree (või kartulipüreega).
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg õhukesi naturaalseid kondiga sealihakotlette
- 1 apelsin
- 1 greip
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks niristamiseks
- 3 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 2 supilusikatäit hakitud värsket oreganot
- 2 tl purustatud köömneid
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 0,5 tassi hakitud värsket peterselli
- 3 küpset jahubanaani (või 0,5 kg kartulit), kooritud ja neljaks tükiks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, Apelsinid, greip, banaanid, jahubanaan, oregano, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Eemalda igast greibi ja apelsini kooreribast 5 cm pikkune riba; aseta klaaskaussi. Pigista igast puuviljast 3 supilusikatäit mahla kaussi (pane puuviljad kõrvale). Sega hulka 3 supilusikatäit oliiviõli, 2 supilusikatäit äädikat, 1 supilusikatäis pune, köömneid ning soola ja musta pipart maitse järgi. Torka sealihakotlettidesse kahvliga augud ja lisa need marinaadile, keerates neid, et need oleksid täielikult marinaadiga kaetud. Lase 20 minutit seista.
- Samal ajal valmista mojo-kaste. Pigista teise kaussi 1 supilusikatäis greibi- ja apelsinimahla; sega hulka ülejäänud 1 supilusikatäis äädikat, 5 supilusikatäit oliiviõli, 1 supilusikatäis pune, küüslauku ja peterselli. Puista maitse järgi peale 0,5 teelusikatäit soola ja pipart.
- Keeda jahubanaane kaane all soolatud vees potis umbes 15 minutit, kuni need on pehmed. Kurna, jättes umbes 1/2 tassi keeduvett kõrvale. Purusta jahubanaanid kartulipurustiga, nirista peale oliiviõli ja veidi keeduvett. Maitsesta soola ja pipraga ning hoia soojas.
- Kuumuta kaks keskmise suurusega panni keskmisel-kõrgel kuumusel. Võta sealiha marinaadist välja ja patsuta kuivaks. Pintselda kotlette kergelt mojo-kastmega; prae umbes 5 minutit, kuni need on kuldpruunid ja ühelt poolt kergelt krõbedad. Pööra ümber ja prae veel umbes 3 minutit. Jaga sealiha ja jahubanaanid taldrikutele ja kata veel mojo-kastet.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
