Küpsetatud sealiha sisefilee
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Selle roa valmistamisel saate liha, kastme ja lisandi kõik ühes. Toimingud, mis nõuavad teie otsest osalemist, võtavad väga vähe aega ja ahi teeb ülejäänu. Tulemus kaalub üles kõik vaeva. See maitsev ja lihtne roog sobib ideaalselt külaliste seltskonnale, toekaks lõunaks või õhtusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 1 spl värskeid tüümianilehti, hakitud
- Üks kondita sealiha sisefilee kaaluga 1,4–1,6 kg (eemalda nöör, kui sisefilee on sellega seotud)
- 1 spl taimeõli
- 2 keskmist punast sibulat, igaüks lõigatud keskelt 8 sektoriks
- 2 tassi alkoholivaba õunasiidrit (filtreerimata õunamahl)
- 200 ml kuivatatud puuviljasegu või 1/4 tassi igaüht järgmistest koostisosadest: kuivatatud õunad, kuivatatud aprikoosid, kuivatatud pirnid, ploomid ja kuldsed rosinad
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Dijoni sinep, tüümian, sealiha sisefilee, punane sibul, õunasiider, õunakrõpsud, kuivatatud aprikoosid, kuivatatud pirnid, ploomid, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Sega väikeses kausis sinep ja tüümian. Maitsesta filee igast küljest ohtralt soola ja pipraga, seejärel hõõru pealt sinepi-tüümiani seguga (jäta põhi ja küljed nii nagu on).
- Kuumuta taimeõli suurel ahjukindlal pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta ilma segamata, kuni tekivad tumepruunid laigud, umbes 2 minutit. Pööra sibulaviilud ümber ja kuumuta veel 2 minutit. Vala hulka õunasiider, segades, et pruunistunud tükid kokku kraapida. Laota kuivatatud puuviljad ühtlase kihina pannile ja eemalda tulelt.
- Aseta sealiha sisefilee pannile, sinepiga kaetud pool ülespoole. Küpseta, kuni keskele pistetud termomeeter näitab 63–66 °C, umbes 1 tund. (Sealiha küpseb edasi ka pärast ahjust väljavõtmist.) Tõsta sealiha lõikelauale, kata fooliumiga ja lase 15 minutit puhata.
- Lõika liha 1 cm paksusteks viiludeks. Maitsesta pannil olev kaste, sibul ja kuivatatud puuviljad soola ja pipraga ning serveeri sealihaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
