Peekonisse mähitud sealiha sisefilee kartulite ja punase sibulaga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Kondita sealiha sisefilee kaetakse värske peterselli ja salveilehtedega, mähitakse õhukestesse peekoniribadesse ning küpsetatakse ühel küpsetusplaadil koos beebikartulite ja punase sibula viiludega. Küpsemise ajal peekon krõbedaks muutub, samal ajal kui liha sees imendub aromaatsesse rasva ja lõhnavatesse ürtidesse. Sa ei pea muretsema sisefilee kuivamise pärast, nagu sageli juhtub. See tuleb maitsev ja mahlane. Nii saad täieliku eine koos lisandiga, mis sobib ideaalselt igale pühadelauale, ilma igasuguse vaevata.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kondita sealiha sisefilee, kaaluga 2,3 kg, rasvast puhastatud
- 1/4 tassi oliiviõli
- 12–15 värsket petersellilehte
- 12–15 värsket salveilehte
- 12 peekoniriba
- 1,8 kg noori kartuleid
- 2 punast sibulat, lõigatud 4 cm laiusteks viiludeks.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, sealiha sisefilee, kartul, punane sibul, salvei, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Pintselda sealiha oliiviõliga ja puista peale soola ja musta pipart. Puista peale peterselli ja salveilehti.
- Aseta peekon horisontaalselt ahjupannile, ribad vastamisi. Aseta seljatükk ahjupanni keskele ja mässi see peekonisse.
- Lisa kartulid ja sibulad ahjuplaadile, laotades need sealiha ümber. Pane ahju ja küpseta, kuni peekon on krõbe ja sealiha sisetemperatuur on lihatermomeetri järgi 71 °C (160 °F), umbes 1,5 tundi.
- Tõsta praad lõikelauale ja lase 10–15 minutit puhata. Lõika viiludeks ja serveeri kartulite ja sibulaga.
Retsepti autor - Nancy Fuller on Ameerika päritolu kokk, ärinaine ja saatejuht Claverackist New Yorgi osariigist.
Kategooriad:
retsept / Küpsetusplaat / Pidulikud road / Õhtusöök / Pearoad / Liha /
Sarnased retseptid
