Sea sisefilee parmesani ja viigimarjaga ning rukolasalat
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 446, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 38 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 6 G., kolesterool 83 mg naatrium 286 mg suhkur 0 G.
Kalorid 446, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 38 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 6 G., kolesterool 83 mg naatrium 286 mg suhkur 0 G.
Mahlakas praetud sealiha sisefilee kotlett vürtsika juustukoorikuga serveeritakse kerge rukola, täidlaste kuivatatud viigimarjade, fenkoli ja krutoonide salatiga sidrunikastmes. Pehmuse tagamiseks praetakse sealiha paar minutit pannil ja seejärel küpsetatakse ahjus koos kattega. Salati viigimarjad aurutatakse pannile jäänud maitsvas mahlas. Kogu roa valmistamine võtab vähem kui pool tundi. Ideaalne tervislikuks, kauniks ja samas muretuks õhtusöögiks pärast pikka tööpäeva.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset kondita sealiha sisefilee kotletti (2,5 cm paksune; umbes 140 g igaüks)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 0,5 tl kuivatatud oreganot
- 1 sidruni riivitud koor ja mahl
- 1 riivitud küüslauguküüs
- 12 kuivatatud viigimarja, varred eemaldatud ja tükkideks lõigatud
- 1 pakk (140 g) väikest rukolat (umbes 8 tassi)
- 1 väike fenkoli juur, südamikust puhastatud ja õhukeselt viilutatud
- 1 tass (umbes 45 g) madala rasvasisaldusega vürtsikaid krutoone
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, Parmesani juust, fenkoli sibul, rukola, sidrunikoor, viigimarjad, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni ja kata küpsetusplaat fooliumiga.
- Maitsesta sealiha kotletid soola ja musta pipraga. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa sealiha ja prae kuldpruuniks, 2-3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta ettevalmistatud küpsetusplaadile (ära panni pese).
- Sega väikeses kausis kokku parmesan, pune, sidrunikoor ja küüslauk. Puista sealihakotlettidele juustusegu. Küpseta umbes 5 minutit, kuni kotletid on läbi küpsenud. Võta ahjust välja ja lase 5 minutit puhata.
- Samal ajal lisa viigimarjad samale pannile ja lisa 3 supilusikatäit vett. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni viigimarjad on pehmed ja suurem osa veest on aurustunud, umbes 2 minutit; maitsesta soola ja pipraga. Tõsta suurde kaussi ja lisa rukola, apteegitill, krutoonid, ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli ja sidrunimahl; sega läbi. Serveeri sealihaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
