Spelta, redise, rukola ja fetaga salat
Hääled: 3
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Spelta on suurepärane koostisosa toekatesse ja tervislikesse salatitesse, eriti koos värskete hooajaliste köögiviljadega. Salat on kiudainete ja vitamiinide poolest täis noori redisi, rukolat, kirsstomateid, kurki ja lõhnavaid värskeid ürte. Sega kõik kuuma keedetud speltaga ja lisa veelgi rikkalikuma maitse saamiseks murendatud fetat. Serveeri seda salatit liha kõrvale või naudi seda toitva taimetoiduna niisama.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi pestud speltanisu
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 1 tass viinamarjatomateid, pikuti pooleks lõigatud
- 1/4 tassi hakitud värsket piparmünti
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 6 redist, väikesed lõigatud 4 tükiks, suured 8 tükiks
- Pool kurki, kuubikuteks lõigatud
- 1 sidruni mahl
- 2 tassi rukolat
- 3/4 tassi purustatud fetat (umbes 110 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: speltanisu tangud, täisteranisu, viinamarjatomatid, kurgid, rukola, fetajuust, redis, sidrunimahl, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa spelta ja keeda umbes 20 minutit, kuni see on pehme. Täisteranisu kasutamisel keeda 30 minutit. Nõruta hoolikalt.
- Sega suures kausis oliiviõli ja tšillihelbed. Lisa tomatid, piparmünt, petersell, redis, kurk ja sidrunimahl ning sega läbi. Lisa kuum speltanisu. Lisa rukola ja sega läbi. Puista peale murendatud fetat ning maitsesta soola ja pipraga.
Retsepti autor - Nancy Fuller on Ameerika päritolu kokk, ärinaine ja saatejuht Claverackist New Yorgi osariigist.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
