Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Ina Garten valmistab oma tabbouleh-salatit kuskussi või bulguri asemel speltaga ning lisab fetatükke, mis sobivad suurepäraselt köögiviljade ja värskete ürtidega. Salat on täidlane, mahlane ja maitsev. Serveeri seda eelroana või liha kõrvale lisandina.

Koostisosad:

• 2,5 tassi (450 g) poleeritud speltanisu
• 2 kasvuhoonekurki, koorimata, pooleks lõigatud ja 1 cm kuubikuteks lõigatud (eemalda seemned)
• 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, loputatud
• 8 rohelist sibulat, õhukeselt diagonaalselt viilutatud
• 1,5 tassi hakitud värsket peterselli (2 kimpu)
• 1 tass peeneks hakitud värskeid piparmündilehti (2 kimpu)
• 1 tass kvaliteetset oliiviõli
• 0,5 tassi värskelt pressitud sidrunimahla (2-3 sidrunit)
• 340 g fetat, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
• 3/4 tassi kivistatud Kalamata oliive

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

speltanisu tangud, fetajuust, kikerherned, kurgid, Kalamata oliivid, piparmünt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Loputa ja kuivata speltanisu ning pane see suurde kastrulisse. Kata 4 tassi veega ja lisa 2 teelusikatäit soola. Lase keema tõusta, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta umbes 20 minutit, kuni see on pehme. Kurna.
2. samm
• Samal ajal sega väga suures kausis kurgid, kikerherned, roheline sibul, petersell ja piparmünt.
3. samm
• Klaaskausis sega kokku oliiviõli, sidrunimahl, 2 tl soola ja 1 tl musta pipart.
4. samm
• Lisa kuum speltanisu köögiviljadele ja ürtidele, nirista peale kastet ja sega läbi. Lisa feta, oliivid, 2 tl soola ja 1 tl musta pipart. Lase salatil toatemperatuurini jahtuda ja serveeri.

Hääled: 1