Hautatud eskariool fetaga

Hääled: 1

Kuidas teha - hautatud eskariooli fetaga

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Eskariool on populaarne koostisosa Vahemere köögis, eriti Itaalia köögis. Sellel on kerge kibedus, mis sobib suurepäraselt teiste tugevamaitseliste koostisosadega, näiteks selles retseptis oleva soolatud fetaga. Eskariooli kindlad ja laiad lehed sobivad ideaalselt kiireks hautamiseks. Blanšeeri neid kõigepealt keevas vees, seejärel hauta neid kiiresti paar minutit oliiviõlis koos sibula ja tomatitega, lisades kõige lõpus ohtralt murendatud fetat. Hautatud eskariooli ja feta maitse on ideaalne. See on suurepärane lisand liha ja linnuliha kõrvale.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 kimpu eskariooli, jämedalt hakitud
0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
3 sibulat, hakitud
2 tomatit, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
350 g murendatud fetat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: eskariooli salat, tomatid, fetajuust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Lisa eskariool ja keeda umbes 1 minut, kuni see on erkroheline. Kurna ja tõsta eskariool jääveega kaussi; kurna ja patsuta kuivaks.
Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta pehmenemiseni, umbes 6 minutit. Lisa eskariool ja tomatid, alanda kuumust ja kuumuta pehmenemiseni, umbes 6 minutit.