Hautatud eskariool peekoniga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Vitamiinide ja mikroelementide poolest rikas eskariooli kasutatakse laialdaselt mitte ainult värskete salatite koostisosana, vaid ka kuumades eelroogades ja roogades. See on suurepärane hautatuna praetud sibula, küüslaugu ja Itaalia pancettaga, mis lisab salatile maitset ja tekstuuri. Salati valmistamiseks hauta eskariooli valges veinis ja lisa eraldi praetud pancetta, sibul ja küüslauk. Retsept on väga lihtne, kuid saadud lisand on peen ja sobib ideaalselt pidulike liharoogade kõrvale.
Soovitame
Retsept:
Suures kastrulis 1 supilusikatäie oliiviõliga prae keskmisel-kõrgel kuumusel 225 g hakitud pancettat, kuni see on krõbe, 6–8 minutit. Vala kaussi. Lisa pannile 1 hakitud sibul ja 3 hakitud küüslauguküünt ning prae, segades, kuni see on kuldpruun, 8–10 minutit; sega hulka pancetta. Suurenda kuumust; lisa 3 pea hakitud eskariooli, vajutades alla ja prae, segamata, 4 minutit. Sega, maitsesta soola ja pipraga ning jätka praemist, segades, kuni see on närtsinud, 5 minutit. Vähenda kuumust keskmise-kõrgeks, sega hulka 3/4 tassi valget veini, seejärel pancetta segu. Küpseta, kuni maht on poole võrra vähenenud, 4 minutit, seejärel kata kaanega ja hauta, kuni eskariool on pehme, 6 minutit. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
Sarnaste koostisosadega retseptid: eskariooli salat, valge vein, küüslauk, pancetta
Kategooriad:
Sarnased retseptid
