Hautatud eskariool oliivide ja rosinatega
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 190, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 3 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 7 G., kolesterool 0 mg naatrium 546 mg suhkur 8 G.
Kalorid 190, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 3 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 7 G., kolesterool 0 mg naatrium 546 mg suhkur 8 G.
Giada De Laurentiis hautab eskariooli küüslaugu, šalottsibula, oliivide ja rosinatega, pakkudes lihtsat, maitsvat ja tervislikku lisandit. Eskariooli kasutatakse laialdaselt Itaalia köögis ning sellel on kergelt mõrkjas maitse, mida teised koostisosad ideaalselt tasakaalustavad.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl oliiviõli
- 2 šalottsibulat, hakitud
- 1 küüslauguküüs, purustatud ja kooritud
- 1/4 tl punase pipra helbeid, valikuline
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 0,5 tassi kivideta rohelisi oliive, jämedalt hakitud
- 1/4 tassi kuldseid rosinaid
- 2 suurt eskarioolipead (umbes 700 g), lõigatud 5 cm tükkideks.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: eskariooli salat, sibulad, küüslauk, oliiv, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel. Lisa õli, šalottsibul, küüslauk ja tšillihelbed (kui kasutad) ning maitsesta 1/4 teelusikatäie soolaga. Küpseta puulusikaga segades, kuni šalottsibul on pehme ja lõhnav, umbes 3 minutit.
- Lisa oliivid ja rosinad ning sega. Lisa hakitud eskariool ja puista peale ülejäänud 3/4 teelusikatäit soola. Sega. Kata kaanega ja hauta 5 minutit. Eemalda kaas ja suurenda kuumust keskmise-kõrge peale. Küpseta sageli segades, kuni vedelik on aurustunud ja rohelised on pehmenenud, veel 3 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
